Frågor med tagg 'thai-cuisine'

frågor med tagg
1
svar

Varför används det engelska ordet "curry" för alla dessa olika rätter?

Mer som meta-cooking fråga, men jag tror att den passar här bättre än på resor stack. Varför är engelska så dåligt att skilja på alla de olika sakerna dolda under ett vanligt namn: curry ? Finns det en historisk orsak till det, som lik...
uppsättning 19.11.2018 12:59
1
svar

Vår du laga extremt mjuk kyckling?

Jag hade denna kyckling som var extremt mjuk på en thailändsk restaurang i Portland, Or. Cashewnötter kycklingrätt hade små remsor av extremt mjuk kyckling. Som du kan se är kycklingen inte cripsy eller seared, den är bara kokad på någo...
uppsättning 07.01.2014 07:30
3
svar

Flat Thai Panang Curry

Hjälp! Jag har försökt att göra Panang Curry flera gånger hemma med konserverad pasta (glömt märket) och det smakar bara inte som restaurangversionerna jag har haft. Jag stekte karrypastaen i kokosnötflaskan från toppen av burken, Chakoh-märk...
uppsättning 05.01.2015 16:46
1
svar

Hälsosam Boy Soy Sauce vs Hälsosam Boy Black Sweet Soy Sauce [duplicat]

Kan någon snälla berätta om dessa två sojasåsar är annorlunda? Tack.     
uppsättning 20.01.2017 06:56
1
svar

Hur man förhindrar stor risnudel från curling?

Idag kokade jag stora risnudlar med kyckling i oststersås, thailändsk stil. Det var väldigt gott. Jag hade inte färska, men torkade nudlar (foto inte min). För att göra det rätt behövde jag först koka nudlarna i kokande vatten i 2-3...
uppsättning 31.08.2018 19:54
1
svar

How kan jag ersätta ägg nudlar för ris nudlar i en Pad Thai?

Jag kan inte få risnudlar just nu men jag har aldrig använt äggnudlar tidigare. Vad är skillnaden i hur jag ska laga mat?     
uppsättning 30.04.2017 20:21
6
svar

Skulle citrongräs vara ätbart eller bara ett smakämne?

I min begränsade erfarenhet av citrongräs (som jag köper fräsch i plastpåse från kylskåpet i min lokala asiatiska stormarknad - inte fryst eller torkad eller något) är det svårt och omöjligt att tugga, oavsett hur länge du lagar mat för. Jag bru...
uppsättning 16.01.2015 01:48
2
svar

Skillnad mellan olika typer av thailändsk svart sojasås (Healthy Boy varumärke)

Jag har märkt att många thailändska rätter kräver tjock svart sojasås, men de anger sällan typen. Ibland kommer ett recept att ange ett visst varumärke, och ibland kan de notera om du ska använda "söt" (pad se ew, pad kee mao etc.) eller "regula...
uppsättning 04.02.2014 16:12
1
svar

How gör du sås till en thailändsk maträtt som Chicken Pad Khing?

Jag har ätit Chicken Pad Khing (Ginger Chicken Stir Fry) många gånger i thailändska restauranger. Älskar verkligen maträtten. Jag är en mycket amatörkock och har nyligen försökt detta hemma. Det kom ut ok med det undantaget att varje recept där...
uppsättning 15.10.2015 12:16
1
svar

Vad ger en thailändsk doftljus?

Amazon-länken Det finns en traditionell kaka som är ganska mycket bara en tjock sockerkaka som bakas och läggs sedan i en täckt skål med ljuset över natten. Jag klev in i det eftersom jag tittade på godisrecept, och några av de thailänd...
uppsättning 08.01.2015 16:19