Frågor med tagg 'seafood'

frågor med tagg
4
svar

Är det andra delar av en hummer som är ätbara bortsett från svans och klor?

Jag tänkte på innardsna - specifikt de vita delarna inuti huvudkroppen och vad som ser ut som ägg.     
uppsättning 05.09.2010 23:03
1
svar

Är det dåligt att dubbla frysa skaldjur?

Jag gillar att köpa 11 lbs lådor bläckfisk på min lokala fiskmarknad. De kommer frusna så, för att kunna bearbeta dem (ren och packa i mindre enheter), måste jag tina dem. När jag har förberett enskilda paket (ca 13 9 oz paket efter rengöring) l...
uppsättning 28.01.2013 22:00
1
svar

Vad är skillnaden mellan Clam Chowder och New England stil?

Vad gör clam chowder en New England stil vs någon annan stil?     
uppsättning 27.01.2013 23:30
1
svar

How att förbereda liten saltad bläckfisk för matlagning?

Så jag har en påse med liten saltade bläckfisk. Jag älskar bläckfisk, men jag har aldrig kokat dem och har ingen aning om vad jag ska göra med detta. De är hela och påsen säger att de har ångat, men jag vet inte om det betyder att de är redo att...
uppsättning 04.01.2015 04:44
2
svar

Vill en fiskare eller betesaffär städa en fisk som du fångat för en avgift?

Jag älskar att fiska, särskilt saltvattenbränning, men fram till nu har det varit mest "fångst och släpp" - i sommar vill jag prova nyfångad randig bas eller bluefish. Jag är fruktansvärd vid rengöring och slaktning av fisk, och jag föredrar a...
uppsättning 23.04.2014 23:06
1
svar

How att lagra levande kammusslor?

Jag köpte några riktigt färska levande kammusslor från piren idag. Jag planerade att göra något med dem omedelbart som det är bäst när det är helt nytt. Men planerna förändras och jag kunde inte laga dem. Detta lämnar mig med ett par alternativ:...
uppsättning 21.11.2015 21:17
1
svar

Hur många människor skulle en bushel med medelstora blåkrabbor mata?

Jag får en krossa krabbor imorgon för fotboll och vet inte hur många som vill bjuda in. Hur många tror du skulle alla kunna ha en bra summa att äta ur en busk av krabbor? Även krabborna blandas ... inte en viss storlek.     
uppsättning 03.11.2012 15:58
0
svar

Vilka levande kanadensiska ostron är meatiest och passar ånga?

Min farfar i Toronto kan inte hitta levande ostron som: är fritt från maskar och parasiter. kan ångas med vitlök, scallions och vermicelli: 蒜蓉 蒸 生蚝 . Han stör, och äter inte, råa ostron. Kollagen under källorna: 1 , 2 , 3 , 4 , 5...
uppsättning 09.09.2018 23:14
1
svar

Varför skulle musslor vara gritty?

Jag har gjort mitt första försök att laga moules frites men jag är lite besviken över resultaten. Mängden musslor köptes från en online fiskare som specialiserat sig på Cornish Seafood i Storbritannien. Två tredjedelar av partiet hade redan ö...
uppsättning 02.05.2015 23:37
4
svar

Sous vide bläckfisk för maximal ömhet

För några år sedan hade jag en läcker 15-timmars långkokt (då förkolad) bläckfisk på en japansk restaurang i New York. Köttet var fuktigt och ömt utan att vara gelatinöst, och jag kunde känna av skikten i vävnaden när jag fick genom det. Jag...
uppsättning 29.04.2015 17:06