Frågor med tagg 'sausages'

frågor med tagg
1
svar

Can svart pudding lagras på lång sikt?

En lokal restauratör och min vän gör svart puddingar, och jag handlar honom en julpudding för en av hans svarta puddingar. Jag övervägde att spara den i en månad eller två. Kan jag frysa det? Är det hylla stabilt som en hård korv eller bologn...
uppsättning 15.12.2011 19:37
1
svar

Making saucisson sec från salami hemma

Jag köpte en pepparkornsalami för några dagar sedan. Jagskulleviljagöradetsomfranskakallar"Saucisson sec" i sin värld av Charcuterie, i huvudsak härdad torrkorv. Men jag är inte säker på det bästa sättet att gå vidare. Vad är rätt process...
uppsättning 27.01.2015 04:47
1
svar

Slicering bratwurst för snabbare, jämnare grilling

Jag är alltid förvånad och lite otålig med den tid som krävs för att laga min brats hela vägen på grillen. Mer värme betyder vanligtvis ytfinishen innan insidan, och mindre värme betyder att jag väntar 30 minuter eller mer för fullt kokta brats....
uppsättning 18.05.2016 03:10
1
svar

Användning av fett som konserveringsmedel,

Jag vill göra stora satser av Boerewors (En traditionell sydafrikansk färsk korv) och undrade om jag kunde fördjupa den i fett eller svamp och sedan bevara det på så vis? Kan fett användas för att täta köttet och förhindra att det är en skam?...
uppsättning 07.01.2015 18:15
3
svar

Vad är en icke-fläsk ersättning för italiensk korv?

Vi har inte äkta fläsk italienska korv här i Israel. När ett recept som Ragu eller Bolognese kräver italiensk korv, vilket kött kan användas som ersättning för markfläsk, och vilka kryddor ska jag lägga till för att passa de kryddor som vanligtv...
uppsättning 04.02.2016 11:48
3
svar

Korvfett i kylskåp

Jag glömde en panna med lite korvfett i kylskåpet (1 1/2 till 2 veckor). Fläskkorvorna hade paprika, örter och kanske lökar i dem, smöret är apelsin från chili och paprika. Om jag tillagade dem ordentligt (350 grader i 40-45 minuter) kan överflö...
uppsättning 26.08.2014 00:11
3
svar

Varför är italienska korv annorlunda än i Storbritannien?

Jag har just återvänt till London från en semester i Puglia, Italien. Korv (inte salami) är så helt annorlunda än korven här. Deras färger är rosa / vita eller röda / vita och mycket ljusare / djärva, men här är färgerna ganska slagna. Här när j...
uppsättning 27.11.2017 20:55
1
svar

Can Jag koka bratwurst i öl för att laga dem?

Jag köpte Red Hook Bratwurts idag, och jag gör dem imorgon. Vet någon om jag kunde koka dem i öl eftersom det redan var färdigt med öl (Red Hook), eller skulle det inte vara en bra idé? Hur länge lagar du Brat på grillen eller ugnen?     
uppsättning 21.03.2015 00:17
1
svar

Beläggning / skinn på Quorn korv - är det ätbart?

Jag köpte några frusna Quorn Hot Dogs (Frankfurter Style). Efter att ha kokat några fanns det en genomskinlig, filmig ytterhud / beläggning som kom ut när jag klippte dem. Det kändes av plast / gummi / pappersliknande men jag kunde inte skilja d...
uppsättning 19.10.2014 00:34
1
svar

Sausages cooked?

Jag lagade några små fläskkorv. De var lite rosa när de avlägsnades från pannan. Hur vet du om de är kokta helt? Jag är orolig att jag ska göra mig sjuk. Jag måste ha kokat dem i mer än 10 minuter, jag var tvungen att ta bort ägg från pannan, fö...
uppsättning 16.01.2018 17:44