Om man antar att de är okokta, kan du verkligen simma dina brats i öl (låt dem inte koka, det kommer att spränga dem). Jag skulle försöka få tag i några röda krokar och använda det. Smäll dem försiktigt tills de är nästan färdiga, cirka 15 minuter. Simmering i öl kommer bara att intensifiera bratens ölighet. Om du gillar öl, gå till den. Om du har tid, gör en i förväg och se hur du gillar det. Du kan späda öl med vatten eller buljong om du hittar testet brat för starkt.
Överväg att lägga till några hela kryddor, vitlök och lök till öl och simma dem i 10 minuter innan du lägger till bratwurst. Här är ett recept för exakt det. (Det receptet ser utestående, BTW)
Täck pannan och låt den nästan kokta bratwurstna svalna i öl (kryddat eller ej). Receptet jag länkade till säger att kyla helt, men bara 20 minuter eller så är mycket. Då är någon matlagning färdig, men bratarna skulle fortfarande vara varma. Bara grilla eller bruna på spisen just för brunning, de kommer redan att lagas genom, så det är bara den brunning du letar efter. Låt bara dina ögon vara din guide och gå inte förbi medelvärme (igen kommer de att springa om din värme är för hög).