Frågor med tagg 'ribs'

frågor med tagg
2
svar

Rökning utan träflis

Jag rökning baby rygg revben med en elektrisk vertikal rökare. Med tanke på att de flesta livsmedel absorberar rök i en timme eller två innan de mättas, vad händer om jag slutar lägga på träflis efter ca två timmar? Kommer jag att få samma re...
uppsättning 27.08.2015 17:34
1
svar

Irländska Bacon Ribs

Har någon recept på hur man gör dessa klassiska, gammalskola revben? Jag letar inte efter matlagningsreceptet men följande: Vilken fläskklipp är den? (Jag tror att det är babyback-revbenet) Hur botar du det? (troligen på samma sätt som...
uppsättning 11.12.2017 14:35
4
svar

sous vide producerar oätlig mat på grund av fett som inte gjorts

Jag gjorde en 36 timmars sous vide revben på 145 grader F följt av en 5 min sear under broiler. Köttet var mjukt, ömt, fyllt med saft och fettet gjordes inte från mina spannbitar. Måltiden lämnade mig ... känner sig grov på grund av det hög...
uppsättning 06.12.2017 10:40
2
svar

Vilken snitt av kort revben har jag, och hur förbereder jag dem?

Jag har biffiga revben som jag inte är säker på hur man ska förbereda. Jag är inte ens säker på vad de är. De består av endast ben och mellankött. Bladet fett och kött har tagits bort. De skärs sedan i 2 "breda remsor. De är inte" flanken "revbe...
uppsättning 11.06.2012 20:29
1
svar

Ribs brändes till en skarpa följande riktningar. Vad betyder "medium high"?

Jag lär mig om grillning genom att göra misstag. Anvisningarna på några pre-seasoned "St. Louis Ribs" säger följande: Remove ribs from package. Preheat grill to medium high. Place ribs on grill and cook on medium high for 12-15 min. Flip ri...
uppsättning 07.06.2015 02:00
2
svar

Hur länge lagar du fläskfruvor i ugnen?

tl; dr: Jag har 6 pund super-tjocka fläskskivor med ribban på axeln. Hur länge ska jag laga dem i ugnen om jag vill att de ska smaka bra? Jag köpte nyligen ett 6 lb paket med läckra, super tjocka fläskkroppar i ribban i landet. Men jag köpte...
uppsättning 30.07.2013 02:29
3
svar

BBQ Rib problem, behöver förslag

Jag har en ganska misslyckad metod för att laga BBQ-fläskfiskar i hemmet. gnid och applicera på revben Omslag i aluminiumfolie en timme vid 325 i ugnen minska till 225 och laga i ytterligare två timmar Lägg till BBQ sås i slutet och...
uppsättning 04.11.2013 21:24
5
svar

Är torr gnidning nödvändig för att göra bbq-revben?

Normalt när jag gör bbq-revben i ugnen hemma, måste jag laga revbenen ungefär en dag framåt. Jag brukar täcka revbenen med en torr gnugga blandning (tillverkade av vitlökspulver, paprika, socker, salt, peppar etc.), linda upp det i folie och låt...
uppsättning 10.09.2010 14:07
3
svar

Säker att lämna ugnen på 180F medan du jobbar med att laga revben?

Jag är för närvarande på jobbet och jag har en liten panikattack. Jag följde ett recept som kräver att revbenen viks i folie och kokas vid 180F i 9 timmar. Jag lämnade ungefär 30 minuter sedan och för vem vet varför jag inte trodde att det ku...
uppsättning 30.09.2013 14:05
2
svar

Oppstår vänster babyback ribben på varma istället för låga i 7 timmar [duplicera]

Skulle köttet fortfarande vara bra att äta om jag lagade det på lågt under ytterligare 8 timmar efter att ha varit varm i 7 timmar?     
uppsättning 16.03.2014 16:07