Frågor med tagg 'ribs'

frågor med tagg
2
svar

När rökning är temperaturkonsistensen viktigare än exakt temperatur?

Jag röker revben i en kolrökare. rökt revben recept som jag följer instruktioner rökning av revbenen vid 225 ° F. Min rökare håller en temperatur på 215 ° F. Jag kan lägga till mer klumpkol för att höja temperaturen, men rädsla att jag kommer...
uppsättning 20.09.2013 18:50
1
svar

Frysning och matlagning biffar som ribeye eller klubbbiffar

Vi köper vanligtvis klubbbiffar eller ribbakssteg och fryser dem för att laga dem på en senare dag. Då några dagar senare tar vi stekarna ur frysen för att göra dem på en panna eller i ugnen. En av de problem vi har funnit är att stekarna...
uppsättning 18.10.2013 18:23
6
svar

Vad är det lägsta och långsammaste sättet jag kan baka fläskfibrer?

Jag går i ungefär 7-8 timmar och jag undrar om det är möjligt att popa revbenen i ugnen innan jag lämnar och få dem att bli supermaka. Ive sett några recept som föreslår 250 i tre timmar. Kan jag gå ännu lägre och lämna dem längre? Också: är...
uppsättning 25.08.2012 17:39
1
svar

Lamb revben - hur man lagar dem

Jag köper ofta en halv eller en hel lamm och får alltid ett rev med revben med det här - men jag vet aldrig riktigt vad jag ska göra med dem. Jag har försökt rosta dem (vilket gör lite arbete), och jag har provat några av de recept som du ser ru...
uppsättning 22.11.2010 15:22
1
svar

Vad är en rimlig temperatur för långsamt kokta biffspareribs?

Jag förstår från lite läsning att för låg temperatur med biffspareribs kommer att göra mycket mjuk muskel men fett som inte görs ( länk ). Å andra sidan kommer för högt att låta köttet falla ihop och stränga (personlig erfarenhet, brista i 3-...
uppsättning 18.01.2018 11:23
2
svar

Ribben i Slow Cooker, sedan färdig på BBQ?

Jag har inte en rökare, men jag älskar långkokta BBQ revben. Skulle det vara möjligt att laga revben i 8-10 timmar eller hur länge jag gillar i min långkokare i köket, popa dem sedan på en kolgrill till brun / char när de är mjuka noga / kokt...
uppsättning 15.06.2013 13:47
1
svar

Vil du bränna hjälp med ribbens konsistens / smak?

Jag försöker få mer smak i min Memphis torra gnida revben. Jag lagar dem långsamt i en Applewood-rökugn, men jag funderade också på att blötlägga revbenen i saltlake innan du lagade mat, för att lägga till smak och fukt. Skulle detta ha samma...
uppsättning 21.05.2013 00:37
2
svar

Felsökning av ugnsgrillens grilltid

Jag har svårt att släppa ut matlagningstiden & inre temperatur som mätvärden när det gäller att laga grill, särskilt när du använder ugnen. Till exempel är jag för närvarande bakad med ryggsäckar i folie. Detta recept kallar 3 1 / 2-4 tim...
uppsättning 03.07.2016 23:00
2
svar

How skar jag och serverar mina revben?

Jag långsamt kokta extra revben på min grill igår: Jag är inte säker på om den bilden gör det rättvisa, men de var mycket välsmakande. Problemet jag hade klippte och betjänade dem till min familj. Finns det en särskild kniv jag ska anv...
uppsättning 18.04.2012 19:36
2
svar

dealing med böjda revben i ett flatt revben recept

Jag försöker göra en fläskbiff ragu, och revbenen jag har är ganska ... curled. Receptet definierar inte riktigt vilka revben som ska hämtas, men i videon är de ganska platta, vilket gör att de blinkar, och sedan simmerar dem på lager ser det my...
uppsättning 07.12.2014 20:39