Frågor med tagg 'restaurant-mimicry'

frågor med tagg
3
svar

How att göra smaksatt ris som farbrorens kinesiska ris?

Vad kan jag lägga till min riskokare för att skapa en liknande smak? Jag tycker också att ris kommer ut ganska torrt även när jag lägger mer vatten? Det är en liten oljig glans på den. Kommer det att hjälpa? Tack heaps!     
uppsättning 13.11.2013 22:29
7
svar

Vad heter den orangefärgade grädden i McAloo Tikki och vad är dess ingredienser?

McAloo Tikki: ( McDonalds officiella sida har en mindre bild.) Jag har sett lök, tomater, Aloo Tikki och en orangefärgad grädde inom denna burger. Jag vill veta vad som är det kräm kallad och vad är dess ingredienser?     
uppsättning 05.02.2013 06:46
1
svar

Hur gör du Welchs frukttvätt?

Det ideala målet är att replikera något som liknar Welchs Fruit Snacks. Vi vill ha något som är fast, smakfullt och inte klibbigt. Har någon kommit med ett gott recept för frukttopp? Här är vad som har försökt: Blanda ingredienser på mediu...
uppsättning 13.05.2013 03:22
1
svar

Dipssås för shabu-shabu

Jag är på Hilton i Narita, och jag har just kommit tillbaka från en underbar måltid av Shabu-shabu . En av doppsåserna ansågs vara sojasås, men det hade en härlig söt slags smak för det, så det var klart mer än bara vanlig shoyu. Det kom med gr...
uppsättning 29.03.2014 13:46
1
svar

Hjälp mig duplicera Potbellys fettfria vinaigrette

Kan någon hjälpa mig att kopiera Potbelly Sandwich Works fettfria vinaigrette dressing? Jag är inte en kock, så jag har ingen aning om var du ska börja. Det är ganska tydligt, lite sött, och på grund av bristen på "globules" verkar det ha lite e...
uppsättning 12.12.2011 22:24
1
svar

How gör du sås till en thailändsk maträtt som Chicken Pad Khing?

Jag har ätit Chicken Pad Khing (Ginger Chicken Stir Fry) många gånger i thailändska restauranger. Älskar verkligen maträtten. Jag är en mycket amatörkock och har nyligen försökt detta hemma. Det kom ut ok med det undantaget att varje recept där...
uppsättning 15.10.2015 12:16
1
svar

How att göra Chicken Laksa smakar mer som To's restaurang?

Jag har provat ett par recept för att göra kyckling Laksa men jag kan inte få det att smaka som den här malaysiska restaurangen (till i norra Sydney). Jag har haft lycka till med detta recept från smak . Är det bara röda chili och sjalots...
uppsättning 27.11.2011 04:49
2
svar

Ölburkade lökringar - vad får dem att se skina ut?

Jag jobbar på ett ölmjölkad lökringrecept och jag tror att jag har receptdelen men lökringarna ser tråkiga ut när de svalnar. Jag märker på restauranger etc ... att de vanligtvis är glänsande. Är det en ingrediens jag saknar (jag fortsätter a...
uppsättning 16.09.2013 12:49
3
svar

How gör high-end restauranger främja en sådan intensiv smak i grönsaker?

Igår hade jag turen att äta lunch i en restaurang med Michelin-stjärna. En kurs bestod, så långt jag kunde säga, av ingenting annat än ett urval av lättkokta babysbetor och friterad skalotringar. Ändå var smakerna i båda grönsakerna enorma, s...
uppsättning 09.08.2016 10:50
4
svar

Varför är oliver alltid bättre på restaurangen?

Mellan oliverna har jag serverats på restauranger som starter och olika märken av oliver som jag köpte i stormarknader. Jag har funnit att de i restauranger ofta smakar mycket bättre. I synnerhet är de ofta mindre salta, mindre bittera och mer s...
uppsättning 05.04.2016 20:51