Cooking mer än ett kött - måste jag justera min matlagningstid?

Navigera dina svar
3

Så jag har två fantastiska recept för fläsk och lamm axel. Fläsket tar 6,5 timmar vid 150 ° C under de senaste trettio minuterna vid 220 ° C för att få knäckt höger. Mitt fläsk (avbenat) väger 3 kg och kommer att ha lite vatten i facket för såsen.

Jag har också en lammskulder som väger 3 kg (ben-in).

Jag har bara en ugn. Det är en modern Bosch elektrisk ugn.

Jag vill att de båda, helst, ska gå i ugnen samtidigt, med fläsket på toppen. Jag har kokat båda dessa kött separat innan.

Måste jag justera tillagningstiden?

Jag skulle laga det här så att det är klart 2 timmar innan du serverar det och vilar det i trettio minuter innan jag sedan sätter fast det i folie och lämnar det i mitt pannrum.

I denna tid kommer min potatis att rosta. När potatiserna har rostat sätter jag köttet tillbaka i ugnen - med folien avlägsnad i femton minuter eller så för att komma till temperaturen.

Låter det som att min matlagningstid kommer att vara OK? Jag hoppas smälta i munnen köttet.

    
uppsättning tjcss 24.12.2018 09:21

1 svar

1

Ja, du kan lägga båda kötten i ugnen samtidigt och ta ut det samtidigt. Dock:

  • Du måste suga båda innan du lägger dem i ugnen för att hålla juicerna inuti och du måste skära smala remsor från lammet när du serverar dem och lägg sedan tillbaka det i ugnen eftersom det inte kommer att lagas till benet.

  • Baka potatiserna innan köttet, eftersom det lämnar köttet i 2 timmar, kyler det för mycket. Återuppvärm sedan de rostade potatisarna i 2 minuter i mikrovågsugnen vid 750 W i 2 minuter, låt vila i 1 min och sedan ytterligare en minut vid 1000 W. (eller den högsta inställningen) precis innan de serveras. Ingen kommer att märka skillnaden.

    • svaret ges 24.12.2018 18:13

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Antropolog i Mars som undersöker Martians sexualitet Humidity orsakar Asko klädbricka att buzz och inte starta