Frågor med tagg 'freezing'

frågor med tagg
1
svar

How förändras köttens näringsprofil i frysning?

Min lärare sa att du inte kan stoppa fett som går dåligt med frysning. Så fet kött är inte en bra idé att frysa över en lång tid. Finns det andra faktorer att tänka på vid frysning av kött?     
uppsättning 30.07.2011 19:13
1
svar

Varför gör gröna grönsaker exakt när de frysta okokta?

Jag har hört 2 förklaringar: På grund av enzymer som förstörs när de lagar mat (vilket är kemiskt) och eftersom växtceller expanderar när vattnet inuti fryser, och sedan brister cellerna (vilket är mekaniskt). Vilken är det verkligen? Eller båda...
uppsättning 29.10.2013 16:09
2
svar

How att frysa kakan ordentligt

Jag har ett kakprojekt som kommer upp och måste baka några olika kakor. Jag är inte mycket av en bakare och förutsåg att jag skulle behöva baka alla dessa på ungefär samma gång. Jag tänkte att jag kunde spara lite tid på den dagen jag verkligen...
uppsättning 13.04.2011 20:21
1
svar

How kommer att minska och frysa påverka varans smak?

Jag har jobbat med att göra bifflager i ungefär en månad nu. Jag är lycklig nog med resultatet att jag skulle vilja göra större satser och behålla det. Det är för närvarande konsistensen av gelé efter att ha sänkt sin temperatur och låt det sval...
uppsättning 23.04.2018 20:29
2
svar

Making högkvalitativ fryst mat hemma?

Det finns en fransk kedja, picard, som säljer gourmetfryst mat, för fransmännen. Och de gillar verkligen det - så det måste vara väldigt gott. Men det är dyrt. Å andra sidan, vissa familjer som vill spara tid och pengar, laga mat i stora part...
uppsättning 19.10.2015 23:15
2
svar

Defrosting pizza deg korrekt?

Förra gången jag gjorde pizza degen var jag lite ... generös med ingredienserna - inte ett problem, trodde jag, som jag skulle läsa förrän någonstans, att pizza degen är snyggt fritt. Så bröt jag degen i halva, förseglade en bit och placerade de...
uppsättning 07.09.2010 20:00
2
svar

Frysta blomkål?

Jag hade inga problem att sätta broccoli i frysen och värma upp det igen. Arbetade bra. Kan du göra det med blomkål, dock?     
uppsättning 15.11.2012 18:37
4
svar

Deep fryspannaer (stugaost)?

Jag har ett paket med ost (paneer) och det råder mig att inte frysa den djupt? Jag förstår inte varför. Någon hjälp? Jag hade den djupfryst från det ögonblick jag köpte den. Det är också 3 dagar förbi sitt "bästa före" datum. Kan jag fortfarande...
uppsättning 09.06.2015 17:46
2
svar

Frysning av icke-frysbara vätskor påverkar livslängden

Jag har skapat min egen sås, bagged den och lämnade i frysen i många dagar. Det är fortfarande inte fryst styvt (detaljer att följa). Jag kämpar för att veta hur man uttrycker denna fråga, men jag är oroad över att eftersom det inte är fruset st...
uppsättning 14.09.2013 14:19
5
svar

Hämta att frysa kål?

Jag har en glut av hemvuxen kål just nu, mer än vad jag kan äta innan det går dåligt! Finns det något sätt att frysa kål (rå, kokta, hela, strimlad ...) eller skulle jag behöva göra liter kålssoppa / syltkål?     
uppsättning 28.07.2010 20:08