How att frysa kakan ordentligt

Navigera dina svar
6

Jag har ett kakprojekt som kommer upp och måste baka några olika kakor. Jag är inte mycket av en bakare och förutsåg att jag skulle behöva baka alla dessa på ungefär samma gång. Jag tänkte att jag kunde spara lite tid på den dagen jag verkligen behöver förbereda kakan genom att baka kakorna före tid och frysa dem så jag behöver inte förbereda smeten, baka, svalna och sedan dekorera allt i samma dag.

Först och främst, vad är de negativa effekterna av att frysa en tårta?

Hur ska man gå på att förbereda en tårta för att frysa den och minimera skador?

När jag säger kakan pratar jag om unfrosted kaka lager.

    
uppsättning Ryan Elkins 13.04.2011 20:21

2 svar

6

De flesta kakor kommer att frysa och hålla sig bra om de är ordentligt ordnade - uppenbarligen kommer de inte ha samma "färska bakade" attribut som en nybakad tårta skulle föra till festen, men det borde fortfarande smaka gott.

  • Vänta på att kakan / kakorna helt kyls innan de förbereds för att frysas.

  • Använd en av följande metoder / material för att sätta in rumstemperaturkakan innan du placerar i frysen:

    • smörjfast papper (till exempel vaxpapper), omsluter ordentligt runt kakan och tappad stängd
    • Aluminiumfolie med plastfolie / fettpapper under det, ordentligt säkrat
    • vakuumtätningspåse (varning: för mycket tryck kan få kakan att förlora sin form)
    • För att tina: Ta av kakan, sätt den på ett trådställ i ditt kök och låt den sitta i ca två timmar (mer / mindre tid beroende på kakans storlek) vid normal rumstemperatur. Det är viktigt att du inte mikrovågsugn eller värmer upp en fryst kaka på något sätt, eller du förstör det.

    Mer detaljer finns här: länk

        
    svaret ges 13.04.2011 20:40
    1

    Olika kakor fryser bättre eller sämre än andra, det beror helt på kakan. Men frysning kan vara onödigt helt och hållet. De flesta kakor är bättre inte frysta om det bara kommer att frysas för kortare än tiden nedan.

    Tunga kakor med alkohol kan göras bra före tid, un-iced över 6 månader, is en vecka eller så innan du serverar! Lättare fruktkakor kan göras 3-5 dagar i förväg (ju mer frukt desto längre på den skalaen men 3 är ganska säker) och kan vanligtvis lagras i is. Brödkakor (som bananbröd) kommer att vara 3 dagar. Svamp / muffins / pundskaka är bäst inom 2-3 dagar och isa så sent som du har tid att. Cream kan bara verkligen läggas på dagen eftersom kakan inte är bra i kylskåp.

    För att lagra kakor för maximal fräschfolie i fettfri papper un-iced och om du lagrar färskt omslag i klädesfilm över detta och håll i en tårta eller annan lufttät behållare. Om du frysar sätter kakan tinfoil eller en fryspås över clingfilmen och isen medan den fryses eller avfrostas fortfarande förpackad.

        
    svaret ges 14.04.2011 13:42

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Nyheter installerad takfläkt, tänds och släcker lamporna på egen hand - dimmerbrytare, brytare eller glödlampor som orsakar problem? Är denna "sanna" kanel?