Frågor med tagg 'caramel'

frågor med tagg
2
svar

How att uppnå en tunn karamelsås / beläggning som håller sig vätska vid kylning

Jag vill göra en karamellbeläggning för ostkaka eller andra kakor, som är flytande i kylen och blir inte hård / fast. Jag har inget emot om karamelsås / sirap innehåller något smör / mjölk eller inte; om det bara är gjord av socker och vatten...
uppsättning 25.07.2011 14:10
2
svar

Varför misslyckas min karamelsås?

Jag gör då och då karamelsås för detta recept genom att karamellisera socker, men ibland det antingen: Hardens Burns Har inte den fina karamellfärgen Vad är några tips för att undvika ovanstående situationer? Receptet anger att:...
uppsättning 27.07.2014 01:44
2
svar

Vad är äkta karamell?

Den här kommentaren föreslår något om den sanna definitionen av "karamell": Actually, caramel is not made with "milk and/or cream, butter, and sometimes vanilla". While US recipes are fond of adding these things to caramel, they are not a...
uppsättning 06.03.2016 02:17
0
svar

Vad är det bästa sättet att karamellisera en stor mängd socker?

Jag har ett afrikansk vinproducerande recept som kräver karamellisering av 4 kg socker. Varje kg är ca 5 koppar. De flesta förklaringarna kräver högst 1,75 koppar, så det skulle vara cirka 11 partier. Finns det ett bättre sätt att karamellise...
uppsättning 28.04.2018 17:23
2
svar

Turtle Caramel Vänder sig till socker

Jag har just försökt ett enastående sköldpaddrecept. Karamellen är brunt socker, smör, majssirap, salt & sötad kondenserad mjölk uppvärmd till 248 grader. De började mycket trevligt & tjuv, inte för svårt men efter en vecka blir karamell...
uppsättning 21.03.2011 05:01
1
svar

Hur gör jag mjuk karamell för hemlagad karamell äpplen?

Jag gör karamell äpplen med, brunt socker, smör, vanilj och kondenserad mjölk. Karamellen kommer ut mycket tjock och klibbig till det yttersta. Hur kan jag göra en fin karamell som inte är svår att bita in?     
uppsättning 10.12.2015 22:14
2
svar

Varför tjockar min karamelsås inte?

Den faktiska mätningen av karamelsåsen är 50g socker: 20g vatten. Jag delade den till 17g socker till 7g vatten, men efter att ha följt de nödvändiga procedurerna kokar inte blandningen, och det gör det heller inte tjockare . Varför är det så...
uppsättning 15.06.2014 08:03
1
svar

Karamell gjord med kokosmjölk smakar bränd

Jag skulle vilja kunna göra karamell utan att använda några mejeriprodukter för mina vänner och familjer som är laktosintoleranta eller veganer. Vanligtvis när jag gör karamell, använder jag ett recept nära den här med några små förändringar:...
uppsättning 05.12.2018 07:43
1
svar

är det möjligt att göra karamell som inte smakar sött?

Eftersom socker blir karamell när den upphettas, är karamell inte socker. Jag antar då att den karamellen fortfarande smakar söt på grund av det okarameliserade sockret blandat i karamellen. Är det praktiskt och / eller teoretiskt möjligt att ta...
uppsättning 12.04.2016 19:08
2
svar

How kan länge smälta saltad karamell sist?

Jag smälte den saltade karamellen idag och jag behöver det i skolan på fredag. Idag är det söndag. Jag undrar hur länge det kan vara eftersom jag är rädd att det inte kommer mer än 3 dagar.     
uppsättning 26.07.2015 13:16