Vad är det bästa sättet att karamellisera en stor mängd socker?

2

Jag har ett afrikansk vinproducerande recept som kräver karamellisering av 4 kg socker. Varje kg är ca 5 koppar. De flesta förklaringarna kräver högst 1,75 koppar, så det skulle vara cirka 11 partier.

Finns det ett bättre sätt att karamellisera större mängder socker?

    
uppsättning Burton Kent 28.04.2018 17:23

0 svar

Läs andra frågor om taggar