Frågor med tagg 'tortilla'

frågor med tagg
0
svar

Vad är rätt textur för masa degen?

Nyligen köpte jag en stor sak av masa harina och försökte göra pupusar och tortillor. Jag glömde vilket recept jag använde, men jag kommer ihåg det som säger att degen till en "playdoh" som textur. Degen var mjuk men fastnade inte i mina händer....
uppsättning 11.04.2017 23:20
1
svar

Vad ska man göra när för mycket förkortning läggs till mjöl?

Jag försökte göra några hemlagade mjöl tortillor, men jag gjorde ett misstag och jag lade till ~ 9oz avkortning till 4,5 koppar mjöl. Jag är osäker på vad man ska göra med mjölblandningen eftersom jag inte bara vill kasta bort den. Jag til...
uppsättning 27.01.2014 00:51
2
svar

Varför använder du svamp i tortilladegen?

Vad är effekten av lard i tortilladegen? Kan en vegetabilisk olja av preferens ersättas för det?     
uppsättning 02.07.2017 06:12
3
svar

Hur bli av med extra mjöl på hemlagad pizza deg och tortillor

Jag gör min egen pizza deg och jag har just gjort min egen tortillas för första gången. Båda är stora, min familj och vänner gillar dem. Men i båda fallen rullar jag dem ut på en mjölkduk och de slutar alla med mjöl på dem vid bakning eller m...
uppsättning 21.04.2018 05:46
1
svar

Hur länge håller tortilladegen kvar?

Jag gör tortillor med masa harina majsmjöl enligt detta recept . Kan jag göra det några timmar i förväg och laga tortillorna strax innan de ska ätas? Eller ska jag laga dem efter att degen har gjorts och sedan värmas upp just innan de ska...
uppsättning 13.07.2015 08:53
2
svar

Nixtamilizing Corn för Tortillas

Jag är ny på processen att göra tortillor från majs, jag förstår att nixtamaliseringsprocessen och med användning av arvkorn är viktiga för att göra traditionella tortillor. Jag vill inte använda pre-nixtamaliserad och markerad majs och försöker...
uppsättning 31.07.2018 22:31
3
svar

Can du gör tortillas / pitas på rostfritt stål?

De flesta tortilla och pitabröd recept jag ser specifikt kalla för att laga degen i en gjutjärnspanna. För tillfället har jag bara rostfritt stål. Mitt enda försök att göra pitabröd i en rostfri stekpanna misslyckades eländigt. För första sat...
uppsättning 23.09.2016 13:44
2
svar

Så att baka chips i mikrovågsugn med grill?

Är det möjligt att förbereda tortillakakor med grillen i en mikrovågsugn? Kan jag baka något till exempel, indisk version av samosa i en mikrovågsugn med hjälp av ett grillställ? Här är en bild av en mikrovågsugn med ett grillställ:     
uppsättning 30.10.2013 11:46
2
svar

Hur gör du Ketchup Doritos?

Jag har längtat efter dessa i flera år, och jag kan inte hitta ett recept. Frito-Lay gjorde Ketchup-smaksatta Doritos för några år sedan. Tyvärr sålde de inte mycket bra och avbröts inte för långt efter införandet. Mig och några vänner var be...
uppsättning 18.07.2010 02:54
1
svar

tortilla recept med längsta hållbarhetstid

Jag sökte efter tortilla recept och jag hittade flera, ibland väldigt annorlunda från en annan - till exempel är mexikanska de mestadels gjorda med vetemjöl medan andra är gjorda med vit majs en - eller blanda de två, ibland. Plus flera andra va...
uppsättning 07.03.2016 17:49