Frågor med tagg 'syrup'

frågor med tagg
1
svar

Makande fruktsirap mindre viskös medan du behåller smak

Jag gör snökottar från äkta fruktsirap som jag gör mig själv - problemet är att fruktsirupen kommer ut för viskös och tenderar att sätta på toppen av snökonesisen. Är det ändå att se till att smaken är lika söt, men mindre viskös? Den frukt jag...
uppsättning 08.07.2011 14:53
2
svar

Så länge kan jag suga gulab jamun innan du serverar?

Jag skulle vilja göra lite gulab jamun för en fest på eftermiddagen. Eftersom det är en arbetsfest, kan jag inte förbereda dem på morgonen och låt dem suga upp de rekommenderade timmarna. I stället behöver jag förbereda dem natten innan. Jag...
uppsättning 01.03.2016 01:35
2
svar

Basisk bärsås / sirap för olika söta smaker?

Jag har en ansökan där jag vill ha ett halvt dussin olika smaker (alla söta) som är i form av en sås eller något viskös vätska. Snarare än 6 recept jag hoppas kunna hitta en såsbas som jag kan smaka med olika smaker. dvs pepparmynta, vanilj,...
uppsättning 11.04.2013 17:07
2
svar

Vår du förbereda en ingefära lime drink mixer?

Jag försöker förbereda en drycksmixer för ingefärakalk (basilika). Det kommer att blandas med Whisky dagen för evenemanget. Är det bättre att förbereda en limeade via steeping eller en sirap via matlagning? Kommer syran i kalkarna att lösa in...
uppsättning 01.09.2012 19:57
3
svar

Hålla en sockerlösning i kylskåpet

På grund av de kaffespecifika frågor som jag har sett verkar det som att heta dryckesfrågor är omfattande, så här går min: Vi gillar att hålla ist kaffe i kylskåpet, särskilt på sommaren. Det är lättast att tillsätta socker till hela batchen,...
uppsättning 20.08.2010 04:53
0
svar

Möjlig att få sockersirap och kokosolja att stelna tillsammans (Emulsifier behövs?)

Jag försöker att göra ett "magiskt skal" som toppning från bränd sockersirap genom att blanda bränd sockersirap (socker + majssirap uppvärmd till mörk kopparfärg, kokad med vatten till slät) med kokosolja. Tanken är att servera på glass och ha e...
uppsättning 23.04.2018 23:40
1
svar

Sugar sirap med apelsinjuice skummar mycket

Idag gjorde jag en orange chiffongkaka med smörgås frostning. Jag använde Rose Levi Beranbaums klassiska smörgåsrecept där 100 g socker och 90 g vatten kokas till en sirap med softballsteg (114,5 Celsius) och tillsätts sedan till äggulorna. E...
uppsättning 08.01.2017 16:08
6
svar

Does enkel sirap kräver kylning?

Jag är nyfiken på vanlig enkel sirap och enkel sirap med andra ingredienser. Till exempel, kardemum helt enkelt sirap. Gör andra ingredienser skillnad?     
uppsättning 16.10.2013 15:17
1
svar

Extracting smak från citronskal

Vad är några bra sätt att få mest smak av citronskal och till socker + vatten? Jag har bränt dem i vätskan som bara koka och lät den svalna. Men jag undrar vilka bättre tekniker som kan vara tillgängliga. Jag tror att "essensen" är oljig o...
uppsättning 09.02.2017 09:47
1
svar

Är min lönnsirap fortfarande bra? [duplicera]

Jag har ren lönnsirap och den har bara öppnats för kanske 5 dagar eller så. Jag håller den i kylskåpet men den andra dagen blev jag distraherad efter frukost och glömde att lägga tillbaka den i kylskåpet. Det satt i ungefär 7 timmar innan du...
uppsättning 26.01.2013 18:00