Makande fruktsirap mindre viskös medan du behåller smak

2

Jag gör snökottar från äkta fruktsirap som jag gör mig själv - problemet är att fruktsirupen kommer ut för viskös och tenderar att sätta på toppen av snökonesisen. Är det ändå att se till att smaken är lika söt, men mindre viskös? Den frukt jag har mest problem med just nu är jordgubbe.

Och i samband med detta (särskilt jordgubbar) finns det ett bra sätt att spänna ut små partiklar. Jag önskar att jag kunde skjuta jordgubbssirapen genom ett kaffefilter, men jag vet inte hur det kan göras.

    
uppsättning KumikoGoingCrAzY 08.07.2011 14:53

1 svar

1

För att torka din sirap, lägg till mer vatten till din sirap; det blir tunnare utan att sänka så mycket. Lägg sedan till en touch av konstgjord sötningsmedel för att återställa förlorad sötma.

För att spänna din sirap kan du använda flera lager av ostklaff, en fin chinois eller ett kaffefilter i botten av en sil eller en liten kolv. Använd en spatel, sked eller skänk för att hjälpa sirapen att trycka igenom filtret. Användning av uppvärmd sirap tillåter den att flöda mer lätt genom filtret, medan partiklarna fortfarande avlägsnas.

    
svaret ges 09.07.2011 08:54