Frågor med tagg 'shrimp'

frågor med tagg
2
svar

How kan jag få stekt räkor att vara saftiga?

Okej jag ger upp, jag har försökt och misslyckats ungefär 8 gånger nu stekar räkor men de är aldrig saftiga. Receptet som jag vill få gjort är ganska enkelt: De-ven. Salta räkorna en stund och låt den marinera. Tvätta dem. Stek dem i lite...
uppsättning 05.12.2010 08:19
2
svar

Upptinad räka flytande vs sjunker

Jag köpte två 2-pund väskor med frusna 41-50 räkor / pund räkor. När jag tinade dem i kallt vatten sjönk en väska räkor och den andra väskans räkor flöt alla. 391.133 Jag antar att en av dem inte är nästan så frisk som den andra, eller kansk...
uppsättning 31.07.2011 09:19
1
svar

Hur man berättar om räkor redan är kokta och vad ska man göra med det?

Jag har lite räkor. Inte säker på om det här är råt och vad man ska göra med det för att det ska vara säkert för att äta. Jag letar inte efter recept, men en metod för att förbereda dessa räkor. Jag vet hur man skalar räkor, ska jag koka dem? St...
uppsättning 20.07.2016 06:20
2
svar

Har du en lång marinade tid fråga för kyckling, räkor, etc?

Jag har ingen tvekan om att en lång marinade gör skillnad för grovt striated kött som nötkött, fläsk, lamm och lite fisk. Men jag har tvivel på att marinering, säg, kyckling eller (skalad) räkor i flera timmar gör någon väsentlig förbättring öve...
uppsättning 02.06.2013 21:45
2
svar

Vilken mängd räkor ska jag använda för brasilianska Vatapa?

Jag har nyligen sett ett recept för vatapa , en brasiliansk räkor gryta som ser snäll ut som en curry sås i konsistens. Receptet kräver en rekonstituering av handfull torkad räka och sedan blanda den i en pasta. Kan jag ersätta en burk med rä...
uppsättning 16.03.2014 21:14
1
svar

Vad gör kärnmjölk till stekt räka smör?

Jag har använt isvatten i min räka och det verkar göra smeten för svår efter att ha stekit dem. Skulle bytet av isvatten med kärnmjölk göra smeten mindre hård men fortfarande spröd?     
uppsättning 21.04.2012 22:11
2
svar

How kan du förhindra att salladet blöts om det är täckt med något varmt?

Om jag vill göra en räksallad sätter jag sallad och andra råa grönsaker på plattan, lagar räkorna och lägger dem på grönsakerna. Men efter en minut blir sallad mjuk, som den viskar, troligen på grund av värmen. Finns det ett sätt att sakta ne...
uppsättning 09.06.2012 01:18
3
svar

Ska jag skala och döma hela räkor?

Jag köpte några förkokta hela räkor. Behöver jag skalla och deveinera dem innan de äter eller är det möjligt att lämna detta steg? Jag avser att sauta dem i vitlökssmör.     
uppsättning 30.12.2010 22:43
2
svar

Gröna snygga saker när du tar bort huvudet från räkor

När du tar bort huvudet från en rå räkor, förväntar jag mig vanligtvis att orangey goo ska komma ut / vara synlig (de goda sakerna när du suger den av en beredd räka, antar jag :)). Jag brukar också ha färska räkor. Idag köpte jag dock frysta, o...
uppsättning 17.04.2015 19:30
3
svar

Vad är det bästa / enklaste sättet att de-vein king prawns?

Jag köper ofta råa räkor (kanske de kallas räkor där du är, de är ungefär 3-4 tum långa) - de är redan skalade och halshuggade, men de har fortfarande den blå venen som rinner ner mitt i dem. Min nuvarande teknik är att sätta punkten på en skarp...
uppsättning 09.09.2010 10:30