Jag har använt isvatten i min räka och det verkar göra smeten för svår efter att ha stekit dem. Skulle bytet av isvatten med kärnmjölk göra smeten mindre hård men fortfarande spröd?
Ja, fettet i kärlmjölk bör resultera i en något mjukare, mindre spröd smet. Den exakta crispiness beror på stekningstemperaturen och varaktigheten självklart.
Läs andra frågor om taggar batter shrimp buttermilk Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna