Frågor med tagg 'resources'

frågor med tagg
5
svar

Vilka är bra referenser för Glutenfri bakning

Jag har flera medlemmar i min familj som är GF. Bakning för dem har blivit en riktig utmaning. Jag letar efter bra referenser för att lära mig att förstå hur man arbetar med denna begränsning i min bakning. Vad är bra referenser (online eller tr...
uppsättning 10.07.2010 07:15
2
svar

Finns det en enda källa till grunderna för matlagning (såser, örter, oljebruk etc)?

Jag är en anständig kock men jag vet att det finns stora luckor i min kännedom om grunderna för matlagning. Jag antar att ambitiösa kockar läser mycket av detta på kulinariska skolan men jag hoppades att det kan finnas en bok eller resurs för at...
uppsättning 18.10.2018 11:22
85
svar

Vilka kockböcker kommer du alltid tillbaka till? [stängd]

Som jag är det förmodligen många människor här som har många kockböcker, men jag tycker att jag fortsätter att komma tillbaka till samma 1 eller 2 böcker för att ge mig grunden för de flesta saker jag lagar mat. För mig befinner jag mig själv...
uppsättning 15.04.2014 22:53
1
svar

Ersätt selleri i soppa

Jag gör denna Creamy Chicken and Mushroom Soup receptet och jag ville att veta vad jag kan använda som ersättning för selleri eftersom det blir svårt att få det före ikväll.     
uppsättning 25.10.2015 13:12
4
svar

God video på att skilja ägg

Kan någon peka på mig på en bra video på att spricka ett ägg och sedan skilja den vita och äggula? Jag behöver förbättra min teknik. För varje få ägg som jag spricker slutar jag med små bitar av äggskal i det vitt som jag sedan måste plocka ut....
uppsättning 11.07.2010 17:17
3
svar

Var kan man få exakta recept?

Jag försöker för närvarande att lära mig att laga mat och mitt huvudproblem är bristen på exakta recept. De flesta av dem berättar vad du ska göra i mycket abstrakta steg men saknar ett sätt att kontrollera om vad du gör är rätt. Till exempel...
uppsättning 06.08.2014 14:10
5
svar

Online fritt tillgängliga kokböcker

Som programmerare brukar jag ha många online-böcker för att lära känna nästan allt. Jag är säker på att det finns några kockböcker dolda på webben ... men jag har bara hittat några av dem ... Jag vet att det finns många bra webbplatser so...
uppsättning 23.05.2017 14:41
2
svar

_ Resurser för återuppvärmda måltider, speciellt fisk?

Jag börjar jobba idag på en ny restaurang. Ett av mina skyldigheter kommer att vara att komma upp med dagliga fiskrätter för takeout-räknaren som tjänar de nedre echelonsna av kontorspersonal i vår byggnad. Lätt, eller hur? Inte så mycket; dessa...
uppsättning 04.11.2010 12:21
1
svar

_ Resurser för matlagning för Wilsons sjukdom?

Jag har en vän som har diagnostiserats med Wilsons sjukdom, och behöver gå på en diet med låg koppar. Det finns många webbplatser som stavar ut vilka livsmedel som är okej och vilka som ska undvikas. (vissa är mer komplett eller more detail...
uppsättning 24.01.2017 19:08
1
svar

Finner du rätt matlagningskurser?

Jag är ny på hela denna matlagning. Inte - kan bara laga spagetti bolognese ny. Mer - "Frysta pizza? Nej, det är svårt. Beställ i". Men det finns hopp för mig ännu! Jag känner igen hur mycket av en livskunnighet som matlagning är och innan ja...
uppsättning 04.08.2012 11:46