Frågor med tagg 'resources'

frågor med tagg
1
svar

Requirements for a Good Chef [stängd]

Jag är en amatörkock och en aspirant kulinarisk chef. Jag är nästan klar med mitt program och jag öppnar min restaurang snart. Jag anställer snart så jag ville veta vad är de särskilda kraven som gör en kock stor. Vad skiljer en bra kock från de...
uppsättning 06.11.2015 20:12
5
svar

How att komplettera en maträtt?

Jag älskar verkligen att laga matens huvudfunktion ... Jag älskar att göra köttet - biff, kycklingbröst, du heter det, jag älskar det. Men när det gäller att göra resten av måltiden, ritar jag alltid ett tomt. Jag hamnar till samma gamla sak...
uppsättning 27.01.2011 21:24
1
svar

Ingredients: Islandska lokala specialerbjudanden

Frågan liknar den här . Jag ska till Island och jag skulle vilja ta med hem några ingredienser som är specifika för isländska köket men knappast kan köpas i Centraleuropa. Något enkelt som mellanmål skulle fungera bra. Det borde överleva...
uppsättning 23.06.2011 13:17
7
svar

Vilka är några bra resurser för att lära sig Knivfärdigheter? [stängd]

Vad är några bra resurser för att lära sig knivkunskaper? Specifikt finns det någonstans att jag kan se video demonstration av olika skivtekniker och när dessa tekniker är lämpliga?     
uppsättning 26.07.2011 00:09
5
svar

Var kan jag köpa Salsify i Storbritannien?

Jag gillar utseende och smak av salsify, och har haft det i restauranger. Men jag kan inte hitta någonstans att köpa den. Jag tänker inte ens på hur det kommer - konserverat, fryst, friskt.     
uppsättning 08.03.2011 13:34
3
svar

En bra bok med recept för Tapas

Spanska Tapas är några av de bästa mat jag vet. Jag har varit på många bra restauranger över hela Europa. Jag har köpt några böcker och försökt olika recept för att göra denna mat. Det borde inte vara mycket svårt att göra det lika bra som i res...
uppsättning 29.03.2011 22:55
1
svar

Är det en officiell omfattande lista över E-nummer?

Finns en officiell omfattande lista över E-numren? Jag tänker på något på vad Wikipedia-sidan innehåller: Antal Roll Namn Beskrivning Godkännande Notes Ett exempel på en post kan vara: E110 Färg Sunset Yellow FCF...
uppsättning 18.08.2013 16:17
1
svar

Vad är det moderna alternativet att sikta sopp recept?

I sopprecept av Elizabeth Davids Franska Provincial Cooking , är läsaren ofta instruerad att sikta till puree mat flera gånger med alltmer finare mesh. Jag misstänker att en sådan sikt är sällsynt i dessa dagar även i Storbritannien eller USA....
uppsättning 15.01.2013 14:40
5
svar

How att laga mat för en diabetiker utan att de andra gästerna lidit

Jag vill vara värd en stor middag och vill göra den så diabetisk vänlig som möjligt. Jag vill också inte göra speciella diabetikervänliga rätter som bara 1 person får. Jag vill göra måltider som alla kan ha. Jag är medveten om att jag behöver...
uppsättning 07.04.2014 19:51
2
svar

Resources för att bestämma matlagningsutbyten

Bedömning av antalet frågor som taggats substitutioner är detta en vanlig sak att fråga. Finns det några resurser att hitta substitutioner och vilka omständigheter arbetar de under? Till exempel kan applesauce delvis ersätta olja i muffin...
uppsättning 13.04.2017 14:33