Jag börjar jobba idag på en ny restaurang. Ett av mina skyldigheter kommer att vara att komma upp med dagliga fiskrätter för takeout-räknaren som tjänar de nedre echelonsna av kontorspersonal i vår byggnad. Lätt, eller hur? Inte så mycket; dessa rätter måste lätt återuppvärmas i en mikrovågsugn. Finns det några receptplatser där ute som särskilt fokuserar på måltider som inte försämras när mikrovågsugn?
Alternativt vet någon om resurser som diskuterar allmänna principer för att göra mat avsedda att värmas upp i en mikrovågsugn?
(Obs: Ja, det är givetvis en lösning att göra kalla rätter. Det är inte möjligt för tio rätter per vecka. Majoriteten måste vara varm.)
Några principer för återuppvärmbar mat som jag har hittat under åren:
Din fråga är inte lätt och jag kan behöva några försök att svara på det.
Jag kan komma tillbaka med några förslag
Teriyaki Grillad lax länk
Steamfiskfilé med sjalot och ingefära länk
Fisk Curry med ris länk
Rökt laxpasta
Bakad Tonfisk Pasta
Jag är säker på att du kan google för recepten ovan. Även jag personligen kokade dem alla och jag vet säkert att allt ovan är bra för mikrovågsuppvärmning!
De goda tipsen för alla fiskrätter är att se till om gingers och vin!
Ytterligare förslag:
Jag såg några av kommentarerna var om lukt och oroade sig för den fiskiga lukten.
Fristly, vi borde förstå varför fisk luktar illa i disken. Lukten kommer från fiskens fett som förändras för olika fiskarter. Därför är det inte lätt att bli av med lukten alla tillsammans. Därför blir matlagningsteknik viktig och sanningen i all matlagning är att minska eller "maska" lukten.
Läs andra frågor om taggar fish microwave resources Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna