Frågor med tagg 'reheating'

frågor med tagg
1
svar

Försättning för att frysa, tina och uppvärma [stängd]

Jag har en matbil och vill gärna laga så många saker som möjligt för att undvika att köpa konserver och jobba med så många färska produkter som möjligt. Det är för svårt att göra det dagligen så jag ville kunna tillbringa en hel dag krydda och l...
uppsättning 19.11.2012 03:18
1
svar

Så länge ska jag sära kött efter tina från fryst tillstånd?

Jag brukar äta mer mat än jag kan äta på en gång, så lägger jag extra mat i ett vattenbad och fryser sedan. Jag undrar hur länge och vid vilken temperatur jag behöver sätta kött efter tina för att se till att de är heta men inte överkokta. Jag s...
uppsättning 16.03.2015 23:55
3
svar

Varför behöver frusna livsmedel som är helt kokta fortfarande värmas till samma temperatur som råvaror kräver?

Placerar de den på lådorna bara om de inte riktigt lagade den genom?     
uppsättning 08.11.2014 20:16
1
svar

Making Dumpling Conserve Better

När jag gör dumplings av kinesisk eller japansk stil gör jag ofta för många och lagrar sedan lite för nästa dag När jag värmer dem, går de alltid lite konstiga och verkar smaka sämre då de var färska Finns det sätt att lagra eller återuppv...
uppsättning 06.09.2010 13:25
1
svar

Reheating Falafel utan att torka ut dem

Jag planerar att göra falafel till lunch för mina kollegor, men jag måste förbereda dem på kvällen innan de äter dem. De enda köksapparaterna som är tillgängliga för att återuppvärma dem är en mikrovågsugn och en elektrisk vattenkokare. Färskvat...
uppsättning 17.12.2018 14:42
2
svar

Spaghetti nudlar frågor

Jag måste laga spagetti för cirka 70 personer. Hur lagar jag upp nudlarna på morgonen och undviker att blöta eller fastna ihop nudlar? Jag antar att mitt uppvärmningsalternativ vid denna händelse kommer att vara de bärbara brickorna med det lill...
uppsättning 26.03.2018 17:10
1
svar

How ska jag värma upp bifffilé? [duplicera]

Vid vilken temperatur ska jag värma min rökt nötkött och hur länge? Det röktes till sällsynta och jag vill inte värma förbi medium sällsynt.     
uppsättning 17.12.2011 18:34
1
svar

Make en ostsås som inte går fast när den kyls

Som jag brukar göra om att göra en ostsås till något som makaronost, börjar jag med en roux, tillsätt långsamt mjölk, värme för att tjockna och lägg sedan till osten. Det fungerar bra och är bra om maten blir ätit omedelbart. Nyligen har jag...
uppsättning 23.05.2016 11:44
1
svar

Kokad kyckling på benet - hur man kyler och värmer upp lite

Jag har gjort en kokad kyckling på benet (Coq Au Vin), men vissa gäster kunde inte delta, så två kycklingsben är kvar. Jag planerar att svalna och kylda dem och värma sedan i en panna imorgon (vi har ingen mikrovågsugn). Så länge jag får d...
uppsättning 17.02.2011 21:14
2
svar

Hur man värmer upp fläskmag: Håll sprickan knäckt?

Jag kokade ett kilo fläskmag igår med en mycket fin knäckning i en rostpanna med ett stativ så att fläsk inte rör pannan. När vi hade middag satte jag det i kylskåpet utan att täcka (i samma bricka med racketet jag stekade det). Jag har återu...
uppsättning 31.03.2014 12:25