Jag kokade ett kilo fläskmag igår med en mycket fin knäckning i en rostpanna med ett stativ så att fläsk inte rör pannan. När vi hade middag satte jag det i kylskåpet utan att täcka (i samma bricka med racketet jag stekade det).
Jag har återuppvärmt fläskmag i det förflutna i en mikrovågsugn men det gör bara det knäckande tjuvt. Är det möjligt att återuppvärma fläskflöde utan att förlora det knäckande eller övertorkande köttet?
Försök uppvärmningen i ugnen eller en brödrostugn; den torra värmen bör förhindra att saker blir snuskiga. Mikrovågsugnen ger ofta oönskade texturförändringar i mat när det värmer saker, så det är nog din fråga mer än kylningen. någon kondensation från kylskåpet ska avdunstas när den utsätts för torr värme. Jag skulle kasta den på 350 och kolla på det regelbundet tills det värms tillräckligt för dig.
Läs andra frågor om taggar oven reheating pork-belly Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna