Jag brukar äta mer mat än jag kan äta på en gång, så lägger jag extra mat i ett vattenbad och fryser sedan. Jag undrar hur länge och vid vilken temperatur jag behöver sätta kött efter tina för att se till att de är heta men inte överkokta. Jag sitter i allmänhet på grillen men ibland i en stekpanna. Tack !!!
Sous Vide Supreme webbplats rekommenderar uppvärmning i vattenbadet i 45 minuter per tum tjocklek (tillsätter 30 minuter vid återuppvärmning från frusen). Jag skulle göra det vid en temperatur som är lika med, eller en grad eller två lägre än, din första kock för att inte överkoka. Sera eller grilla som vanligt ... en minut eller så per sida.
Läs andra frågor om taggar reheating Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna