Frågor med tagg 'ratio'

frågor med tagg
1
svar

Vad är den korrekta omvandlingen av torkad hel vs. grundfänkål?

Jag har ett recept som kräver en matsked jordfänkål. Jag har bara torkat fänkål frö. Hur mycket torkat frö ska jag använda?     
uppsättning 26.08.2014 03:25
0
svar

Vad är det lägsta socker till äggvita förhållandet i schweiziskt smörgås?

En schweizisk marengsmörkräm är ett smörkräm baserat på en socker- och äggvitblandning som först värms upp och sedan piskas. De genomsnittliga recepten jag kunde hitta använder ungefär en del äggvita till två delar socker 1 , lite lite mer, l...
uppsättning 05.11.2018 21:24
2
svar

För lika volymer vatten och socker, vad är förhållandet mellan separerad volym vs kombinerad?

Jag gör en enkel sirap med lika delar socker och vatten i en glasmätare och vill undvika att smutsa två mätkoppar. Jag vill mäta en (säg standardbordssocker) och lägg sedan till vattnet. Vad ska den resulterande volymen av båda vara?     
uppsättning 23.09.2012 23:08
0
svar

Ratio av flytande / glucomannan / xantangummi för flan eller Walden Farms dip

Jag hoppas att någon kan erbjuda förslag på vad ett bra förhållande av glucomannan och xantangummi per volym vätska för att tjockna en smaksatt vätska (vattenkonsistens utan förtjockningsmedel) till ett resultat som har liknande konsistens antin...
uppsättning 25.06.2016 04:09
1
svar

Jag försöker behålla istiden i hållbarhet i upp till sex månader med citronsyra, jag behöver ett perfekt förhållande?

Jag försöker behålla istiden i hållbarhet i upp till sex månader med citronsyra, jag behöver ett perfekt förhållande? Jag har försökt flera förhållanden men slutar ändå med mögel på en vecka, inte kylt. Det sista förhållandet jag försökte...
uppsättning 27.01.2016 07:56
1
svar

Cake torr till våt matlagningstidförhållande

Finns det ett förhållande mellan hur mycket vatten, fett, torra ingredienser och mjöl till temperatur och tillagningstid för kakor?     
uppsättning 26.01.2018 18:03
1
svar

Bakförhållande för våfflor!

Vad är förhållandet mellan mjöl, socker, fett, vätska och ägg för våfflor? Jag letade upp "bakningsförhållanden" och "matlagningsförhållanden" men det närmaste som kom upp var för pannkakor. Nu vet jag pannkakor och våfflor har olika komposition...
uppsättning 01.01.2018 05:23
1
svar

Cake Pops: Förhållandet mellan tårtkrummer och frostning?

Jag skulle vilja fråga något av följande två frågor: Vad är ett bra förhållande med frostning till kaksmjöl, när du gör kaka pops? Vet någon om en bra hemsida som listar bakningsförhållanden, inklusive frosting: kaksmörkvoten för kaka p...
uppsättning 05.09.2017 21:49
4
svar

Simple recept som kombineras i en annan ordning ger olika mat?

Jag försöker organisera en vetenskapsdemo, och en av lektionerna som jag skulle vilja komma över är att information och order är viktiga när ingredienser kombineras! Att blanda en hög med råa kemiska element, av samma mängd som i en människa, ko...
uppsättning 08.11.2017 23:53
2
svar

How mycket syra att använda för att stabilisera meringue?

Efter att ha läst de rätta böckerna började jag lägga till syra när jag slog i meringues. Hemma använder jag grädde av tartar, men när jag bakar på någon annans kök har jag tur om de har åtminstone lite citronsyra. grädde av tartar är en enorm s...
uppsättning 15.07.2013 19:33