Jag skulle vilja fråga något av följande två frågor:
Vad är ett bra förhållande med frostning till kaksmjöl, när du gör kaka pops?
Vet någon om en bra hemsida som listar bakningsförhållanden, inklusive frosting: kaksmörkvoten för kaka pops?
Cake pops allt beror på fukt i den bakade eller skaka kakan du börjar med (och om hundra andra faktorer inklusive omgivningstemperatur och fuktighet, fett%, kakaålder mm etc).
Det bästa sättet att bestämma ditt förhållande är att först börja med din tårta i en stativblandare (om du har en) med en paddelfästning. Blanda kakbitarna med låg hastighet och arbeta långsamt upp till medelhastighet. När det är allt krumt och enhetligt, ta en handfull eller en kakapop värt av tårta och ge den en klämma. Utgör det en boll på egen hand? Om det är nära att bilda som det är, lägg till mycket lite frosting / glasyr / smörgås. Om det fortfarande är löst och smuligt, tillsätt en liten mängd av din glasyr / glasyr / smörkräm och fortsätt blanda och prova partiet igen genom att klämma på en del.
Ett litet knep: för att hjälpa till med att binda blandningen och att integrera den söta komponenten i glasyren (utan att tillsätta så mycket glasyr blir det för löst), tillsätt en bra dammning av issocker före glasningen medan du blandar / smuler -ing.
Hoppas det hjälper, tårta pops kan vara knepigt ibland, epsecially med mycket färsk tårta eller mycket inaktuell / hårdkantad tårta. Det finns ingen specifik idiotsäker formel för dessa.
Läs andra frågor om taggar cake ratio Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna