Frågor med tagg 'icing'

frågor med tagg
3
svar

Varför smälter smörisningen så snabbt?

Jag har gjort muffins en stund nu och jag använder smörisning. De kommer ut söta och smaka bra, men de smälter så snabbt. Ibland är det omöjligt att pipa, eftersom glasyren blir så slarvig. När jag går till fester och ser andra muffinsar, stanna...
uppsättning 06.03.2012 00:29
2
svar

Vilken typ av glasyr ska användas?

När man läser om bakning kommer man över många olika typer av isbildning; royal, buttercream, fondant etc. Vad är skillnaden mellan dessa? Vad bestämmer valet av glasyr som används på en tårta?     
uppsättning 15.09.2011 22:16
1
svar

Can Jag ersätter kondenserad mjölk för förångad mjölk i isbildning?

Mitt glasyr recept på tyska chokladkaka pecan glasyr kallar förångad mjölk, men jag har bara kondenserad mjölk. Kan jag använda kondenserad mjölk istället? Om så, behöver jag göra några anpassningar till det?     
uppsättning 11.05.2017 03:21
9
svar

Jag övar jag piping utan att slösa is och pengar?

Finns det något billigare alternativ till äkta isbildning så jag kan undvika att slösa bra isbildning och pengar medan du övar? Eller kan jag undvika att kasta träningsisningen bort? Jag vill inte slösa bra smör bara för att träna mina piping sk...
uppsättning 30.01.2015 18:41
1
svar

Var samlas isen först på en flygel i flyg och varför?

Jag har sett några rapporter som säger isformar på baksidan av vingen och på utsidan av vingen (den längst bort från kroppen) innan den kommer att bildas någon annanstans. Jag undrar om detta är sant? Var bildar is först på en vinge (i flygning)...
uppsättning 04.06.2015 23:26
1
svar

Vad ska man göra när fukt bildas på helikopterns baldakin i en väderfront?

Fuktighet har kondenserat på din helikopters baldakin när du flyger genom en väderfront - vad ska du göra?     
uppsättning 26.05.2018 22:46
1
svar

Byte av sojamjölk + vegansmör för helmjölk + margarin för vispad fluffig isbildning

Jag vill göra en glasyr för min familjemedlem som har en mjölkallergi. Jag har ett recept på vispad fluffigt glasur med hela mjölk, mjöl, socker och margerine. Den kokas, kyls sedan och ytterligare steg följer. Kommer det att vända bra ut om jag...
uppsättning 09.06.2017 03:54
1
svar

How kan jag smaka på min ganache?

Jag försöker göra en orangefärgad ganache för en orange värdinna cupcake. Jag tänker på att använda vita chokladflisar men jag är rädd att det orangefärgade smakämnet och färgläggningen kommer att göra ganachen klumpa upp. Har någon provat detta...
uppsättning 05.05.2015 18:15
2
svar

Icing förhållanden temperaturområde: SAT eller TAT?

Med tanke på den allmänna tumregeln som definierar potentiella isbildningslägen: temperatur mellan +10 och -40 grader C och närvaro av synlig fuktighet, är temperaturintervallet angående TAT (total lufttemperatur) eller SAT (statisk lufttemperat...
uppsättning 30.06.2018 23:27
1
svar

How var problemet med "frusen vingflakfett" problemlösat? (Antarktis, 2001 nödutrymme)

I den nyhetsartikel från Washington Post den 16 juni 2016 Ett sällsynt, riskabelt uppdrag pågår för att rädda sjukvetenskapsmän från Sydpolen svårigheter att flyga In och ut ur södra polen på vintern diskuteras. Artikeln beskriver en tidigare...
uppsättning 19.06.2016 10:13