Jag övar jag piping utan att slösa is och pengar?

Om du bara övar rörledningar, kan du bara pipa på perkamentpapper (eller en ren räknare) och skrapa av den med en spatel och spara frosten. På det sättet kan du faktiskt träna med frosten som du använder och inte kastas av olika strukturer och konsistenser.

ETA: Det här är vad vi faktiskt gjort i några bagerier där jag har arbetat. Om du hade en udda begäran skulle du markera en del av räknaren i samma storlek som kakan och röra konturen eller skriva på den för att kontrollera limning / kärnning etc innan du gör själva kakan.

Alternativ 1: Canned frosting är mycket billigare än att göra din egen. Det smakar inte lika bra, men det spelar ingen roll om du bara använder den för att träna.

Alternativ 2: Gör ett parti av mycket enkel smörgås frostning att träna med. Efter varje övning, skrapa av den och frysa. Avfrosta det före varje användning (det kan behöva piskas i några minuter för att släta ut det). Det kan återanvändas> 10 gånger om du är försiktig, vilket skulle spara mycket pengar.

Ingen personlig erfarenhet men:

Cake making site rekommenderar att göra ditt smörgås med crisco istället för smör. Det är billigare men det kommer inte att smaka gott alls. Det kan också återanvändas och lagras upprepade gånger.

Ett recept - Källa: Cake Central Forums :

• 1 kopp vegetabilisk förkortning
• 2 till 4 msk vatten
• 1 pund konfektörs socker
• 1 msk marängpulver

Beat for 8-12 minutes. Store the icing in an airtight container with a plastic lid. It will keep for 2 months. No need to refrigerate. Yeilds 3 to 3 1/2 cups.

Alternativt recept utan mingelpulver - Källa: Kakor och mer

This is the recipe as given in The Cake Bible by Rose Levy Beranbaum. She says this 'butter cream' can be stored at room temperature for one year and indefinitely in the fridge.

• Solid vegetabilisk förkortning / Dalda - 1 1/2 koppar - 287 gram
• Pulveriserat socker - 4 koppar - 452 gram (lätt skedad i koppen)
• Vatten - 2 matskedar
• Ljuskornssirap - 1 matsked

Procedure: Note: All ingredients should be at room temperature. In a large mixing bowl, place the shortening. Gradually beat in the remaining ingredients at low speed, alternating dry and liquid. Increase speed to medium and beat till smooth and creamy. Mine did not turn out very smooth, maybe I should have powdered the sugar even more fine. Scrape the sides occasionally. Store in an airtight container. Water can be increased for thinner icing. For stiffer icing, omit the corn syrup.

Se webbplatsen för mer specifika instruktioner och rekommendationer.

Jag praktiserade ursprungligen med ren förkortning när jag lärde mig hur man rörde. Skrapa det bara tillbaka i förkortningsbehållaren, så länge du använder en fläckfri yta. Det är också utmärkt för övning av rosor på andra blommor. Om du vill öva riktigt invecklad pärla eller lacework - vilket du skulle göra med kunglig glasyr - då behöver du tyvärr kunglig glasyr. Du kan sub meringue pulver för några eller alla äggvitorer om det är billigare i ditt område. I Australien (där jag är från) kan du köpa något som heter Pavlova Magic i efterrättens gång i en stormarknad - det är i grunden sötad marängpulver och kostar 3-4 dollar. Royal icing är det svåraste att behärska enligt min mening - men det viktigaste om du vill visa vackert rörarbete. Om du inte klarar allt, gör du standard amerikanskt smörgås som är florsocker (amerikanerna kallar det pulveriserat socker) med smör eller förkortning - eller en blandning av de två. Om det har smör i det, skrapa bara tillbaka in i en lufttät behållare och frysa för återanvändning. Om det görs med all förkortning, förvara i kylen eller skåpet i en lufttät behållare till slutet av evigheten. Det är inte dyrt att göra en sats amerikansk smörgås och det är definitivt återanvändbart. Och det är bra att träna med förkortning, amerikansk smörgås och kunglig glasyr - som alla har olika konsistenser och kan göra olika saker till varandra. Lycka till!

Du kan använda vegetabilisk förkortning eller stick margarine som ersättning för smöret. Endera skulle vara mycket mer ekonomisk för praktiken.

Använd nutella och skrapa av den eller äta den. Du kan använda styrofoam eller tallrik när du rör.

Använd play-doh ... det blir enklare att städa upp. Bara se till att du inte glömmer att återvända dem till ditt barns leksaks bröst