Jag försöker göra en zesty sås från en Mayo bas / ketchup basblandning. Ibland blir färgen mörk orange, ibland vit, även om jag använder samma recept. Jag tänker på att hur jag gör mayo-basen kan ändra slutproduktens färg. Jag letar efter en ble...
För det mesta då jag köper blå potatis har de blått kött. Men en gång i taget får jag några som har ett krämigt gyllene kött. Titta på dem hade jag ingen aning om att de skulle vara annorlunda.
Jag vet att det finns många sorter men oftast i...
Jag har märkt att många livsmedel, som kål, vitlök och ingefära, antingen blir blåa eller lila under vissa förhållanden, eller att de, som lila strängbönor, förlorar dessa färger när de kokas. Varför är det här?
Min dotter frågade mig om jag kunde göra henne röd bowtiepasta för att hedra Matt Smith som Dr. Who.
Jag skulle hellre inte använda ett konstgjort färgämne. Hur som helst, hur skulle jag gå om att färga pastaen själv? Antag att jag börjar f...
Relaterad fråga: Varför är italienska ägg så gula?
Ibland får jag serverat ett friterat / pocherat ägg med en djup gul / orange yolk. Jag tycker det är extremt aptitretande och visuellt attraktivt.
Ibland har ägg mycket svagt färgade ägg...
Jag hittade en liten lista över livsmedelstillsatser som sammanslagits av FDA , men det ser ganska ofullständig och något ospecifik.
Exempelvis är några färger som guld (förmodligen den riktiga) eller silver (E171 - titandioxid) inte lista...
Jag har märkt under åren att när jag lagar köttbiff från mataffären är dropparna i nötköttet vanligtvis klara i färg.
När jag äter ute, om jag beställer en särskilt fet köttfärs, är dropparna vanligtvis orangefärgade.
Vad står för denna sk...
Jag började bara göra sås för ett år eller två sedan, så jag förstår inte helt processen, även om jag uppskattar smaken. När jag gjorde sås för Thanksgiving märkte jag att färgen var signifikant gul och det var inte klart, men mjölkaktig ogenoms...
Så här är en udda fråga.
För några år sedan, mitt hem ed. läraren berättade för oss att hon inte skulle äta något som är färgat blått. det är onaturligt.
Tänk på detta, jag konfronterade henne med blåbär. Hon hävdade att blåbär är lila. Ok...