För det mesta då jag köper blå potatis har de blått kött. Men en gång i taget får jag några som har ett krämigt gyllene kött. Titta på dem hade jag ingen aning om att de skulle vara annorlunda.
Jag vet att det finns många sorter men oftast i mataffären tillhandahålls vi inte den informationen. Jag har försökt att fråga producera clerks, men i huvudsak är de stockers med mycket lite kunskap om att producera.
Finns det ett sätt du kan berätta utan att öppna en väska eller skada en potatis för att ta en titt?
Det är nästan omöjligt att berätta utan att studera alla olika typer av blå / lila potatis och memorera små skillnader i storlek och nyans. Ett knep är att potatisarna med den djupaste, mörkaste blåa huden vanligtvis har lila kött. Och de lättare är mer benägna att ha kött som är gult eller till och med vit.
Ibland kommer potatisen att ha ett tecken med exakt namn på deras sortiment:
Exempel:
(Jag föreslår att du gör en Google Image-sökning på dessa sorter för att lära dig skillnaden)
Ett intressant faktum: Andirondack Blue Potato är en hybrid utvecklad av Cornell University, vilket är hur det fick sitt lila kött. Jag är inte säker på om lila-fleshed potatis finns i naturen.
Läs andra frågor om taggar potatoes color Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna