Frågor med tagg 'brownies'

frågor med tagg
3
svar

Vilken färgad strimlad kokosnöt dyker upp i brownies?

Mina kollegor vill att jag ska göra faux "special" brownies. Kraven är att browniesna ser delen och smakar fortfarande bra men har inga faktiska "örter" i dem. Min första tanke var krossad torkad mynta löv. Vi kom också med färgad kokosnöt. Jag...
uppsättning 30.10.2014 19:50
1
svar

Uneven brownie bakning?

Jag brukade göra de bästa browniesna hela tiden. De kom ut perfekt utan någon ansträngning. Duncan Hines, Hershey's, Betty Crocker-- allt ut ur lådan, helt enkelt, allt gott. Men senast (utan att jag gjort någon märkbar förändring av min stra...
uppsättning 03.04.2012 20:55
0
svar

milk choklad brownie visade sig svårt och väldigt sejt

Jag gjorde mjölkchokladbrun i dag, avsedd för en 9x9 tums pan, men i en 8x8 tums pan. Även om jag har gjort dessa brownies tidigare och de var perfekta men visste inte vad som gick fel idag. Receptet kräver smältning av mjölkchoklad och smör til...
uppsättning 21.08.2016 19:16
0
svar

Skada stickiness av brownies under depanning?

Jag använder en fyrkantspanna med 12 slitsar för att individuellt baka brownies, i motsats till att använda en stor fyrkantspanna. Mitt problem är att jag vid tillfälligt förlorar en brownie på grund av en klibbig botten (kanske underbakad)....
uppsättning 07.07.2017 08:26
13
svar

Brownies utan ägg

Min son har en svår äggallergi. Vi har provat ett par ägglösa brownie recept men de hamnar alltid hemskt. Jag har försökt göra en sats med ett ägg ersättning och en utan. I båda fallen börjar browniesna att stiga lite och sedan helt kollapsa i m...
uppsättning 03.08.2010 04:16
4
svar

Korrekt sätt att lägga marshmallows till brownies?

Jag har haft brownies med gooey marshmallow swirled in och hitta dem läckra. Men när jag försöker duplicera detta genom att lägga till miniatyr marshmallows till min brownie mix, finner jag att de bara blir till överkokta sockerklubbar som inte...
uppsättning 25.05.2011 22:59
2
svar

Vad är det "bästa" mjölet som ska användas för brownies?

Tårta, bröd eller AP? Mitt mål är en "snygg", "fuktig" brownie. Jag har alltid använt AP tidigare men undrar om ett alternativt mjöl kan förbättra det slutliga resultatet.     
uppsättning 27.06.2012 19:44
4
svar

Varför blir mina brownies inkonsekvent en hård och tunn?

När jag gör brownies, slutar jag ibland med riktigt hårda tunna brownies istället för tjocka fudgy mjuka brownies. Jag bakar dem lika mycket tid, använder samma ingredienser och använder samma utrustning varje gång. Finns det några anledni...
uppsättning 16.07.2010 22:01
1
svar

Resting for brownie batter

Det är traditionellt att vila degen för vissa bakverk som kakor och bröd. Jag tror att det ger mer tid för känsliga enzymatiska processer, för att ge en bättre smak. Jag skulle vilja fråga om detta också tillämpas på vilande brownie batter?...
uppsättning 13.03.2017 09:46
1
svar

Best Practice vid skärning av smör och socker i jordnötssmörbollar

Något jag nyligen har gjort är brownie cupcakes (ungefär samma som de smälta kakorna utan fudgen). Med hjälp av en standardlåda med mörka chokladbruntar häller jag ingredienserna, efter whisk, i en muffinspanna. Jag kom fram med en idé att ha...
uppsättning 01.12.2016 22:34