Jag försökte göra några hemlagade mjöl tortillor, men jag gjorde ett misstag och jag lade till ~ 9oz avkortning till 4,5 koppar mjöl.
Jag är osäker på vad man ska göra med mjölblandningen eftersom jag inte bara vill kasta bort den.
Jag til...
Som beskrivs här innehåller vanliga bakpulver två syror, en som reagerar på fukt , och en som reagerar mest vid upphettning. Betecknar det att om min degen redan är sur (och inte har någon kokvatten för att neutralisera syran) kommer all bakpu...
Jag har aldrig sett någonting med både jäst och bakpulver. Vad är orsaken till det? Bör inte t ex muffins blir ännu mer fluffig genom att tillsätta lite jäst? Eller bröd genom att lägga bakpulver?
Jag vet att det finns skillnader i smak, men det...
Jag har några recept hemma som kallar till att lägga både bakpulver och natriumbikarbonat till mjöl i en tårta. Med tanke på att den senare är den viktigaste ingrediensen till den förra (tillsammans med någon stärkelse), vad är syftet att använd...
Antag att jag är någonstans där butiker inte verkar lagra natron eller bakpulver. Finns det några andra namn som kan säljas under? Eller finns det saker jag kan ersätta?
Relaterade:
Hur man gör bakpulver (men tydligen kan du inte göra d...
Vanliga frågor från Clabber Girl säger:
Rumford Baking Powder's reaction is approximately 70% with moisture (or in the bowl) and the rest when heat is applied. Clabber Girl's reaction is approximately 40% with moisture and the rest when h...
Jag åt bara en butik som köpte roti (en platt indisk bröd, som en tortilla) och bakpulver är en listad ingrediens. Varför behöver en platt bröd bakpulver? Det finns inga bubblor att växa, är det?