Frågor med tagg 'vacuum'

frågor med tagg
2
svar

Vår att vakuum täta och frysa mat som kan hålla fast i varandra

Jag hade en misslyckande som innebär att stek fryser ihop och undrar vad som är det bästa sättet att förhindra att det händer igen. Jag har precis fått en vakuumförseglare och köper stora mängder kött och sätter dem i en stor väska och suger u...
uppsättning 05.11.2012 08:38
1
svar

Cleaning plastpåse som används för sous vide

Jag använder denna slags vakuumväska för sous vide. De fungerar perfekt men nyligen har jag haft problem med att städa dem. Jag lät dem sitta några dagar efter att ha använt dem utan att rengöra dem, för jag var för lat - inga ursäkter här....
uppsättning 27.05.2018 20:43
1
svar

Skall kyckling krydda innan vakuumtätning?

Jag ska vakuumtätning och frys sedan flera bitar kycklingbröst. Finns det någon fördel att lägga på något innan jag suger tätningen? Till exempel lägger jag vanligtvis kryddor på, men det är inte säkert att det gör en fördel innan du lagrar det....
uppsättning 15.06.2017 08:56
1
svar

Så länge kommer vakuumförpackad tryffel sist i kylskåpet?

Jag har en dammsugad tryffel i kylskåpet sedan några veckor nu. Svampen var färsk när den har varit dammförpackad. Vet någon hur länge det ska vara? Är det fortfarande okej att äta det? Det ser ok ut från vad jag kan se ....     
uppsättning 05.06.2013 14:32
2
svar

Om en stor burk är uppdelad i mindre behållare, är det fortfarande hyllestabil?

Alla vet att att köpa i bulk sparar vanligtvis pengar. Min fråga handlar om att köpa och spara bulkburkgrönsaker och saker av den typen. Kan du dela en storleks- eller industristorlek med t.ex. gröna bönor eller nachoost i masonburk, tömma burke...
uppsättning 14.09.2016 14:53
11
svar

Using en vakuumförseglare att marinera?

Med dammsugare som har slagit marknaden har de blivit mycket leksaker tillförda på produkterna. En sådan anordning används för marinering av kött. Det ser bara ut som en tupperware-behållare med ett munstycke på locket, och du använder en slang...
uppsättning 27.07.2010 18:12
1
svar

How kan långkokt brisket kylas efter avfrostning?

Jag köpte en vakuumpaketbit från Aldi för en vecka sedan. Jag frös det en dag efter att ha köpt, tinade det i kylskåpet för 2 dagar sedan tills det kände mig mjukt att röra. Jag öppnade packet, tvättade det under kran, klappade det torrt med pap...
uppsättning 17.03.2017 12:09
2
svar

Är det säkert att vakuumtäta strimlad parmesan?

Jag försökte tänka på ett sätt att effektivisera lagring av parmesan för snabb åtkomst. Jag insåg att jag kunde strimla ett parti och vakuum försegla det i en kruka för att bättre behålla smaken efter att ha gjorts. Jag är emellertid medveten...
uppsättning 04.02.2014 21:56
2
svar

How undviker jag botulismbildning vid vakuumtätning och frysning av råhackade grönsaker?

Jag vill hugga lök och gröna paprika och frys sedan i en vakuumtätad väska utan att blanchera grönsakerna först. Jag läser artikeln om blanchering efter vakuumtätning och sedan blanchering men till din punkt minskar värmeöverföringen dramatis...
uppsättning 25.03.2015 03:33