Alla vet att att köpa i bulk sparar vanligtvis pengar. Min fråga handlar om att köpa och spara bulkburkgrönsaker och saker av den typen. Kan du dela en storleks- eller industristorlek med t.ex. gröna bönor eller nachoost i masonburk, tömma burken med min Foodsaver och det är fortfarande hyllestabil utan traditionell konservering? Jag vill inte att min "nacho-ost" ska gå sönder på hyllan men jag vill inte att det tar upp värdefullt kylutrymme heller.
Nej. Du kan frysa föremål så, och de kommer att vara säkra på obestämd tid i en fullt fungerande frys, men när du först har täppt förseglingen på burken, är sådana saker föremål för samma 2/4 timmars hylla säkerhetsregler som alla andra kokta föremål.
Se: Hur vet jag om mat kvar vid rumstemperatur fortfarande är säkert att äta?
Nej, det skulle inte vara säkert att göra det. Du kan dela upp det och frysa det. Det är den bästa och säkraste metoden. Jag skulle inte, för säkerhets skull och inte göra någon sjuk eller sämre, återskapa något utan att vara en erfaren canner. Och även om du var en erfaren canner, skulle den aktuella tiden och kostnaden helt förånga den mängd besparingar du gjorde genom att köpa i bulk. Om du har några frågor om konservering i allmänhet, vänligen kontakta din lokala University Extension Service. De har information om USDA godkända metoder och cannning eller på annat sätt bevara de flesta livsmedel.
Läs andra frågor om taggar food-safety storage vacuum Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna