Frågor med tagg 'scallops'

frågor med tagg
1
svar

Varför använder du en syra när du gör en kammusslorrätt?

Jag försöker förstå mer om att balansera en maträtt och jag undrade varför skulle du lägga till viss surhet till en seared kammusslorrätt?     
uppsättning 27.11.2016 14:43
3
svar

Frozen kammusslor

Hej jag går scalloping varje år och varje gång jag lagar dem färskt utan att frysa dem smakar de bra men när jag har ett överflöd av kammusslor fryser jag dem och äter dem vid en annan tid men de är alltid så fiskiga provsmakningar efter att de...
uppsättning 01.08.2016 03:06
5
svar

Hur lagar jag kammusslor?

Jag gillar min kammusslor karamelliserad lite, men varje gång jag stekar dem gör jag en enorm röra. Olja splatters överallt. Några tips? Ska jag grilla dem? Kan jag använda ugnen? (Jag försöker använda kammusslor utan natriumtripolyfosfat).    ...
uppsättning 16.07.2010 07:16
2
svar

Hur länge kommer färska kammusslor att hålla i kylskåpet? [duplicera]

Idag köpte jag ett pund färska kammusslor från skaldjurscounter på den lokala marknaden, men mina middagsplaner har förändrats - jag planerar inte längre att laga kammusslor i kväll och jag vill inte nödvändigtvis frysa dem. Hur länge kommer d...
uppsättning 21.04.2011 01:40
5
svar

Vad ska man göra med oanvända kammusslor?

Jag har precis förberett min första kammusslor. Receptet instruerade att avlägsna rogn (den orange delen) innan den smög, eftersom den kokar mycket snabbare än resten av en kammussling. Eftersom detta var mitt första försök slutade jag inte anvä...
uppsättning 02.07.2011 21:22
1
svar

Vad är den orangefärgade delen på en kammussla?

Jag köpte några kammusslor och de har en orange halvmåne del kopplad till dem som jag inte har sett tidigare. Är den här delen avsedd att kasseras?     
uppsättning 18.03.2011 00:39
7
svar

How för att förhindra att du sticker och få en fin searing på kammusslor

När jag sammar kammusslor, stannar de ofta i pannan och de flesta är mycket svåra att vända. Jag använder bara en liten olja 1-2 matskedar. Använder jag inte tillräckligt?     
uppsättning 28.01.2011 22:54
3
svar

Hur ser jag till att jag lagar kammusslor hela vägen?

När jag lagar kammusslor tenderar de att krympa snabbt och brinna på utsidan. Även om jag lämnar dem i pannan i flera minuter åt gången, trots att de skrymmande och brinnande, hamnar de alltid i mitten. Insidorna är kalla, fiskiga provsmakningar...
uppsättning 11.05.2011 04:37
1
svar

Finns det något som är fel med denna kammusslingsrester?

Efter att ha kokt kammusslor i olja i non-stick-pan, rensade jag upp och det fanns en vit, hård substans kvar i pannan. Det kändes som plast. Dessa kammusslor var färskta en dag innan de användes, direkt från båten. När de började laga mat hade...
uppsättning 14.02.2012 02:48
1
svar

Skal modifieringar av recept behövas för att använda frysta kammusslor istället för färska?

Jag försöker prova detta recept: länk . Jag har frusna kammusslor, och även om det inte anger, misstänker jag att receptet gäller färsk kammusslor. Ska jag tina kammusslorna i förväg? Ska jag laga dem vid låg temperatur för ett tag innan jag sm...
uppsättning 05.07.2013 17:52