Varför använder du en syra när du gör en kammusslorrätt?

1

Jag försöker förstå mer om att balansera en maträtt och jag undrade varför skulle du lägga till viss surhet till en seared kammusslorrätt?

    
uppsättning Carla Raquel 27.11.2016 14:43
källa

1 svar

3
Skaldjur är vanligtvis lite söt i smak. Surhet är den naturliga balansen till sötma.

    
svaret ges 27.11.2016 15:52
källa

Läs andra frågor om taggar