Idag köpte jag ett pund färska kammusslor från skaldjurscounter på den lokala marknaden, men mina middagsplaner har förändrats - jag planerar inte längre att laga kammusslor i kväll och jag vill inte nödvändigtvis frysa dem. Hur länge kommer de att förbli färska i mitt kylskåp?
Den viktigaste punkten är att du köpte dem "fräscha".
Det är min förståelse att kammusslor måste bli fryst i några minuter efter att ha blivit fångad, (förmodligen någonstans som i mitten av Biscayabukten.)
Därför är det kammusslor som du ser säljs i ett fryst tillstånd, som redan har börjat sönderdelas.
Om du inte äter dem omedelbart bör de användas istället för att berika jorden i din trädgård, eller kanske som "chum" på en fiskedepedition.
Re-frysning är förstås uteslutet.
Läs andra frågor om taggar food-safety refrigerator scallops food-preservation seafood Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna