Efter att ha kokt kammusslor i olja i non-stick-pan, rensade jag upp och det fanns en vit, hård substans kvar i pannan. Det kändes som plast. Dessa kammusslor var färskta en dag innan de användes, direkt från båten. När de började laga mat hade de blått runt ytterkanten. Förslag? Vi undrar om det finns ett problem här!
Kommentarer i den här bloggkommentaren kan ge en ledtråd till den blå färgen. Den mest relevanta delen säger:
The blue color in the liquid is due to a change in the natural chemical composition of the scallop meat during spawning.
Det förklarar inte de hårda vita grejerna, men kanske kommer det dig på rätt spår. Om det finns en statlig eller universitets jordbruksförlängning i närheten av dig, kanske de kan kasta lite mer ljus på mysteriet.
Läs andra frågor om taggar food-safety scallops shellfish Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna