Frågor med tagg 'hard-boiled-eggs'

frågor med tagg
3
svar

How kan jag få perfekt skalade kokta ägg? [duplicera]

Låt mig lägga till något sammanhang till den här frågan. En gång sedan checkade jag in på detta hotell (det finns inte längre). Det brukade vara en herrgård, och en kedja konverterade den till ett rutinhotell. Luslig ljudisolering, men jag...
uppsättning 28.04.2017 01:23
2
svar

Varför och hur sticker äggvita till skalet när det är kokt sous vide?

Jag har lagat ägg och har kontroll över konsistensen hos äggulan. en helt jammig äggula är en anledning till att sous vide-tillvägagångssättet imponerar på mig. Men det finns en sticka för mig: äggvita pinnar till äggskalet! Jag tycker att det ä...
uppsättning 03.07.2018 06:15
3
svar

Egg säkerhet. När ska man äta och när man inte ska äta

Jag har en fråga om ägg och när det är säkert att äta dem. Jag har läst online att det finns 2 sätt att testa om ett ägg är säkert att äta eller inte ( utan spricka det öppet): Float test: Få en massiv skål, fyll den med vatten och plac...
uppsättning 10.09.2014 21:26
1
svar

Kan man använda kokt ägg för att göra stekt ägg (solig sida upp)? [duplicera]

Som barn gillade jag aldrig kokta ägg, men stekade. Naturligtvis har jag alltid undrat om kokta ägg skulle kunna återanvändas för att göra stekt ägg med solig sida i stället för att använda nya råa. Jag trodde det var nog en riktigt dum fråga,...
uppsättning 02.11.2016 19:10
4
svar

Cracked ägg och säkerhet

Jag köpte några färska ägg den andra dagen som inte löper ut till nästa månad. De har kvar i kylskåpet i sin kartong. Jag insåg precis att några av äggen är knäckta. Är det fortfarande säkert att koka och äta ägg från den kartongen som int...
uppsättning 04.10.2015 13:32
1
svar

Vad är den vita goo i mitten av några hårdkokta äggulor?

Min fru gjorde några deviled ägg idag, men hittade en överraskning inom några av dem efter att de hade lagts. I mitten av äggulorna var en liten bit av någon vit goo, väldigt annorlunda i färg och konsistens hos den omgivande äggulan. Vad är...
uppsättning 29.12.2016 19:04
2
svar

Har det något om jag börjar koka hårda ägg i varmt eller kallt vatten?

Det spelar ingen roll om jag i vilken vattentemperatur jag börjar förbereda hårda ägg? Naturligtvis kommer förberedelsestiden fortfarande att mätas från kokning - men gör det någon skillnad? - Med tanke på temperaturskillnaden mellan ägg och...
uppsättning 02.05.2018 17:10
6
svar

Vår du att lagra hårda kokta ägg som skalas så att du inte undviker fuktuppbyggnad?

På helgen brukar jag göra 10 hårda kokta ägg och skalla dem så att jag kan äta 2 varje morgon under arbetsveckan. Det är en stor tidsbesparare på morgonen, men när jag förvarar dem i en plastbehållare i kylskåpet, ackumuleras ett ton fukt. Jag h...
uppsättning 10.08.2013 22:29
2
svar

Vad orsakar den gröna ringen mellan äggulan och vit när det är svårt att koka ett ägg?

äggulan i ett hårdkokt ägg har ofta en grön snett direkt vid gränssnittet till det vita. Förutom att inte se väldigt bra tror jag att det kanske också bidrar till en svavelaktig lukt. Vad orsakar denna gröna färg och hur kan jag förhindra det?  ...
uppsättning 30.08.2010 18:09
1
svar

Vad är bäst: koka ägg i förväg eller precis före användning?

Om jag vill äta ett hårdkokt ägg varje dag i veckan, ska jag koka dem och förvara dem (kyla) på en gång eller ska jag hålla råa ägg i kylskåpet och koka dem bara före användning? Redigera: Bäst menar jag det acceptabla avvägningen mellan att...
uppsättning 05.05.2012 11:22