Jag har en fråga om ägg och när det är säkert att äta dem.
Jag har läst online att det finns 2 sätt att testa om ett ägg är säkert att äta eller inte ( utan spricka det öppet):
Float test: Få en massiv skål, fyll den med vatten och placera ägget inuti. Om det sänker sig till botten och ligger på sidan, är det "friskt" (inte gammalt). Om det bobs upp lite är det några veckor gammalt och om det flyter till toppen kasta det bort (för gammalt).
Dessa platser säger också att testet inte är en indikation på huruvida ett ägg är rått eller inte, det indikerar bara åldern hos ägget och att ägg kan rotna innan de ens utgår.
Slosh-test: Skaka försiktigt ägget nära örat. Om du hör ett tydligt slösande ljud är ägget rått och bör inte förbrukas.
Är ovanstående sant? Är de gamla fruer / myter?
Jag har också läst att äggskal täckt av skit och blod är inte säkra att äta eftersom de mer än troligt har bakterier. Varför har de flesta ägg skit och blod på dem?
Jag har också läst att ägg med mörkfärgade fläckar överallt inte bör förbrukas. Varför? Varför har de flesta ägg konstiga färgade fläckar överallt?
Ibland när jag försiktigt skakar ett ägg, slipper det inte, men jag kan känna insidan som rör sig (det känns som en stor boll inuti att rocka fram och tillbaka) - är det normalt? Är det säkert att koka och konsumera dessa ägg?
Jag antar att min fråga är, vilka är de garanterade sätten att bestämma om ett ägg är säkert att konsumera utan att spricka det öppet? Och snälla, om du kan ge några officiella källor som skulle vara bra.
Om skalet är oskadat och äggen inte går över deras utgång / bäst efter datum, är de säkra att äta. Officiell källa: Din regerings livsmedelssäkerhetsbyrå, om du inte bor på ett ställe med riktigt riktigt laxmatreglering. Men din profil säger Australien - jag är säker på att saker är bra där. Om det finns problem med salmonellautbrott är det inte något som du kan upptäcka. Ett salmonella-förorenat ägg kommer att se exakt ut som en oförorenad - det är därför regeringarna rekommenderar att du lagar ägget, vilket kommer att döda salmonellan och göra det säkert. Om du äter råa eller underkokta ägg måste du bestämma om risken där du är är tillräckligt låg.
I praktiken är de faktiskt säkra ett tag efter det högsta datumet, bara inte så fräscha, och om skalet är knäckt utan att skada membranet eller de var mycket nyss knäckta, är de också säkra. Men ingen skada och före datumet är den absolut absoluta garantin du kan få.
De två testen du nämner hjälper dig att få en uppfattning om hur färska äggen är. Inte heller har det att göra med bra mot ruttna. Som ägg blir färska färska torkar de lite ut och bildar en större luftficka. Så de slipper mer och börjar flyta.
Men det betyder inte att de är ruttna. Ett egentligen rotat ägg skulle vara helt uppenbart av lukt - de är svavelhaltiga, mycket som lukten som läggs till naturgas. Om du får ägg som flyter i vatten på den dag du köper dem, med riktigt uppenbart sloshing, ja, det betyder att de inte är färska, så de är verkligen inte bra som färska ägg från en bondgård. Så om så är fallet säljer inte din stormarknad dig ägg av god kvalitet. Det betyder inte att de är osäkra, dock.
Vad gäller "Varför har de flesta ägg skit och blod på dem?" ... "mest" är en enorm överdrift, de platser jag har sett - de blir tvättade. Och som rumtscho påpekade i kommentarerna kommer äggen ut ur en kyckling, så några fula saker är naturliga. Du sa aldrig egentligen vad dina ägg ser ut, men om du bor på ett ställe där de inte städas (även innan du säljer i en stormarknad ??), betyder det fortfarande inte att de " vara osäker, bara att du borde noga rengöra dem innan de knäcker dem.
Och mörka fläckar? Vissa ägg är naturligt prickade - det skulle vara bra. Om det är något annat, antar jag att det skulle vara till hjälp för dig att ge en bild.
En flottör indikerar inte ett rått ägg. Det indikerar bara ett gammalt ägg. När en kyckling lägger ett ägg finns ingen luft inuti. Skalet är poröst och över tiden kommer vattnet att förångas ur ägget och lämnar en luftficka i ena änden. Om du är orolig, knäcka ägget i en liten skål och lukta den. Om det är lite dåligt, kassera. Matlagning kommer att döda salmonella, men ingen risk att bli sjuk.
USDA kräver att alla ägg som säljs i USA tvättas. Detta tvättar bort en skyddande beläggning som håller bakterier ur ägget. En effekt av tvätt och avlägsnande av beläggningen innebär att du måste kyla ägget. Kommersiella äggproducenter täcker ägget med mineralolja för att förlänga äggets livstid. Sjömän kommer ibland att belägga ägg med petroleumjelly för att förlänga livet fram till ett år. I Europa är tvättning av ägg olagligt. Ingen tvätt betyder att äggen inte behöver kylas. Ironiskt nog är salmonellförgiftningen på grund av dåliga ägg lägre i Europa än USA. Tvättning åt sidan, salmonella kan infektera ett ägg från insidan av kycklingen, så ibland är kycklingen vaccinerad mot salmonella.
Du bör inte äta knäckta ägg. Det enda undantaget kan vara att du vet att du knäckt ägget oavsiktligt på vägen hem från marknaden - men du skulle behöva laga mat och äta det snabbt.
Det tar normalt några dagar att packa och skicka ett ägg. Kommersiellt sålda ägg kommer faktiskt att ha två datum på kartongen. Du är bekant med det bästa när du använder datum. Det finns också ett "hemligt" datum som berättar när kartongen var packad. Det är i Julian Date Format så du måste göra lite avkodning. Om den juliska datakoden säger 365 packades kartongen den 31 december. Det ger dig en bättre bild av hur gammal ägget är.
Enligt en lokal bonde talade jag med: när du skakar ett ägg och det slösar är det rått. När den flyter till toppen av en skål med vatten är den för gammal och om du känner något som rör sig inuti när du skakar det är det ruttet. Om någon av dessa 3 borde du inte äta ägget. Om den har en hårlinkspricka, äter den inte eftersom chansen är att bakterier redan har gått in i ägget. Jag berättade också för honom att när jag köper ägg från snabbköpet glömmer de flesta av dem när jag skakar dem försiktigt och han sa att det beror på att när de kommer från gården till distributören och sedan till den faktiska stormarknaden är de redan en månad gammal i många fall. Så det förklarar allt. Jag hade rätt. Äggen har varit ruttet och jag är inte paranoid utan god anledning.
Jag har precis köpt en kartong av de lokala bönderna och inte en enda av dem sloshed, rörde sig inuti eller floade till toppen i en skål med vatten.
Läs andra frågor om taggar food-safety eggs hard-boiled-eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
och vad man ska göra och vad man inte ska göra. Eftersom vissa människor äter för mycket och andra inte bara gör det. "Brist på självkänsla kan till och med påverka barnets övergripande psyke. För afrikanska barn är det vanligt att de försummar självkänsla genom att försöka klä sig som andra barn eller genom att avvisa skolan utan stöd. "Barn som har mer ångest har barn som tenderar att gömma sig för barn med föräldrar med samma förälder; de söner och döttrar som är rädda för den lilla... Läs mer