Jag har två vackra ingefära rötter (rhizomes) som jag hade planerat att göra till gari (syltad ingefära). Men jag har också två barn och det ständigt föränderliga schemat som följer med detta. Så ingefören satt i en skål en stund och väntade....
Jag har märkt att många livsmedel, som kål, vitlök och ingefära, antingen blir blåa eller lila under vissa förhållanden, eller att de, som lila strängbönor, förlorar dessa färger när de kokas. Varför är det här?
Jag fick en flaska av (förmodligen hög kvalitet) ginger sirap för jul. Jag har aldrig sett eller smakat det förut, så jag har ingen aning om hur man använder den.
Eftersom jag gillar ingefära, ansåg jag att jag bara spädde ut det med vatten och...
Jag lägger ingefära, koriander, rödlök, jalapeno och vitlök i en mixer för en maträtt som jag förbereder. Denna blandning skulle stekas i olja. Jag märkte att den hade en extremt bitter smak - vad kan vara orsaken?
Vad är det bästa sättet att...
Jag har nyligen gærat en ginger soda med en ingefära bug som jag gjorde. Buggen verkade bra för mig - ingen funky mögel växte på den och det fizzled när jag rörde den. Den läsk som jag gjorde var bra, men smakade extra "jäst" och hade fläckar på...
Vissa människor gillar inte ingefära smak i måltiden. Vad kan jag använda istället för ingefära?
Egentligen vill jag laga blomkål, så vad kan jag använda istället för ingefära.
En av mina favoritrecept kräver en 3 cm bit ingefära skalad och riven. Receptet ber om att jag värmer lite vegetabilisk olja i en varm wok, stek sågingen i 30 sekunder innan du lägger till köttet och senare resten av ingredienserna.
Jag är sä...
Hittade ett nytt recept, och det krävdes att man blandade två (medelstora) tomater, om en matsked av riven ingefära (15 gram säger vi) och fyra riven vitlöksklyfta. Blandade allt, allt bra.
När det var dags att använda det blandade resultatet...
Jag tycker att de större är lättare att skalla, men jag har hört det, till exempel i potatis alla vitaminer ligger strax under huden, så jag undrar om en mindre effekt av rhizomer av rotnginger skulle vara mer kraftig i smak eller arom eller ann...