Frågor med tagg 'french-fries'

frågor med tagg
2
svar

Finns det ett praktiskt sätt att göra belgiska frites för fyra hemma?

Jag skulle verkligen vilja göra några professionella stil belgiska frites hemma, med den specifika begränsningen att steka dem två gånger . Att steka i en stekpanna är svår att kontrollera temperaturen, röken och splatteren, särskilt med att st...
uppsättning 03.07.2012 17:03
4
svar

Tricks för att bevara marker (pommes frites)?

Eftersom jag kan komma ihåg har jag alltid varit galen på marker (pommes frites för amerikanerna). Som ett resultat gör jag alltid för mycket när jag gör dem för mig. Problemet jag har och har alltid haft är att de aldrig verkar hålla sig väldig...
uppsättning 13.05.2011 13:54
2
svar

När du gör pommes frites kan jag förutse dem innan du steker eller steker dem?

Vi åker på skidresa & bor i en lägenhet. Kan jag förutse potatis och / eller sötpotatis i 1/4 tums matchstickfries före vår resa och baka dem där?     
uppsättning 04.03.2017 21:30
1
svar

Varför blanch hand skär frites?

Jag jobbar på en restaurang. Jag är en potentiell ledningskandidat. Ett av mina första projekt är att undersöka handgjorda pommes frites i ett försök att övergå från förklippta pommes frites till att göra våra pommes frites i huset. Jag antar at...
uppsättning 18.06.2016 02:11
4
svar

är det möjligt att göra pommes frites från potatis och tomater?

På samma sätt som de gör tomat tortillas, är det möjligt att skapa pommes frites med ett hemlagat recept som är gjort av potatis och tomater båda? Min idé är att skapa något som inte kräver catsup.     
uppsättning 06.08.2010 00:09
4
svar

Vilka är fördelarna med att servera frites i en metallkotte?

Vi åt på BURGR för några veckor sedan. Och vi hade en burgare och pommes frites. Burgburgarna var bra - 7 av 10. Fries serverades i en kon. Nunärminfruochjagåt(tryffel)pommesfritestänktevibådaattdevardramatisktkrydda.Nukanjagätasaltraktsåjag...
uppsättning 10.11.2015 04:46
2
svar

standard sätt att göra krispiga sötpotatisfries?

Jag har letat efter ett sätt att steka (inte baka) sötpotatis, kanske som den friterande metoden för russet och russetliknande potatis, för att få ett krispigt yttre. Jag saknar kanske något men jag har svårt att hitta något för sötpotatis...
uppsättning 26.07.2018 19:25
1
svar

Små korgar för pommes frites

Är små korgar för pommes frites faktiskt vana att laga dem eller bara för att servera?     
uppsättning 03.11.2017 20:08
1
svar

Kan du göra frites med kokosolja?

Jag har sett några recept som säger att du kan laga pommes frites med kokosolja. Temperaturen för pommes frites verkar vara 350f men det här är också rökpunkten för orefinerad kokosolja. betyder det att du inte kan laga pommes frites med oref...
uppsättning 01.03.2018 17:43
1
svar

Skulle jag para ihop min syltpotatis innan du rostar dem?

Jag försöker göra några syltade pommes frites, liknande länk Men jag har inte en frier (inte heller vill jag steka på kaminen), så jag tänkte på att laga dem i ugnen som jag brukar göra med potatis kilar - par koka i 5 minuter, säsong , til...
uppsättning 08.06.2016 19:30