Frågor med tagg 'equipment'

10
svar

Vilka typer av matlagning är tryckkokare som är mest användbara för?

Vi rensade bara ut vårt kök och stirrade på denna helt nya, oanvända tryckkokare som vi fick för vårt bröllop över 10 år sedan! Vi har aldrig känt att vi behöver använda det tidigare. Jag vet att det ska kunna laga saker verkligen snabbt, men är...
uppsättning 30.05.2013 08:28
1
svar

Vad händer med ett vapen som drabbats av en förstorad person när den släpptes men fästs med en vapenkabel?

Antag att din karaktär har sitt vapen (båg / svärd / spelar ingen roll) och har en vapenkabel bifogad. Du är då förstorad / reducerad i storlek. Du är på något sätt avväpnad vapnet. Eftersom vapnet fortfarande är förankrat till dig, änd...
uppsättning 04.04.2016 06:25
2
svar

När du använder en tornskölds totala täckningsförmåga, förlorar du sin AC-bonus?

En av mina spelare tog upp en intressant observation om hur tornskärmen är formulerad . In most situations, a tower shield provides the indicated shield bonus to your Armor Class. As a standard action, however, you can use a tower shield...
uppsättning 07.09.2015 03:21
2
svar

Skala av hål för salt / peppar / krydda skakare?

Finns det någon referens för storleken på hål för saltskakare? För matlagning borde jag tro att hålen skulle vara större än för bordshuggare. Denhärfråganärinte,"Skulle du rekommendera att använda en shaker?"     
uppsättning 29.07.2018 23:26
3
svar

Vintage Pyrex Mätande Cup Borosilikat Vs. Soda Lime Färgskillnad?

Jag köpte 2 vintage PYREX mätkoppar med grön text från en butik, En stor 1 liter och en mindre halv liter mätkopp. Jag läste online att om det står PYREX i alla kepsar är det gjord av borosilikatglas och att om det är småpyrex är det tillverk...
uppsättning 14.08.2016 22:18
2
svar

Blir en kub av våld på inställning 2 det kläder som folk har på sig?

När du trycker på det andra ansiktet på en force force , effekten är: Nonliving matter can't pass through the barrier. Walls, floors, and ceilings can pass through at your discretion. Betydar det att varelser som bär kläder inte kan...
uppsättning 29.01.2017 12:23
4
svar

Är det möjligt att göra långkokta saker med en sous vide-maskin?

Min fråga är det exakta motsatsen till den här . Jag överväger att få ett sous vide-verktyg som den här . Jag undrar vad som förhindrar att jag använder den som en långsam spis? Gilla, skulle det vara meningsfullt att använda sous vide-sake...
uppsättning 28.09.2017 09:56
10
svar

Varför föredrar jag kolstål (rostbenägen) kökskniv?

Jag har sett den här frågan och uppenbarligen kolstål (inte rostfritt) knivar ser ganska dåliga ut utan extra omsorg (bild från länken till fråga) Nu är min fråga - varför möter besväret? Varför skulle jag föredra en kökskniv i kolstål...
uppsättning 11.01.2013 14:33
2
svar

cooking i en plastpåse utan att ta bort extra luft, vid 100c?

Vad händer om jag bara använder en blixtlåssäck och stängde den på maten, utan att suga ut extraluften och sedan använda en tung sked på botten av en kruka med kokande vatten? Vad jag försöker göra är bara att få blixtlås påsar, utan någon an...
uppsättning 07.11.2016 01:40
4
svar

___ 19283 Varför olja en gjutjärnspanna efter användning?______ 34283 ___

Jag har rekommenderats att reoil min gjutjärnspanna genom att låta den absorbera lite olja på kaminens återstående värme innan den torkas, varje gång efter att den används.

Är det viktigt att göra det, och vilken skillnad gör det? Det borde fortfarande finnas mycket fett kvar från att bara skölja och torka pannan.

    
______ azszpr20522 ___

AFAIK du behöver värma pannan för att låta oljan oxidera och polymerisera¹ så att den bildar en kemiskt skyddande och non-sticking beläggning.

Om du tvätter dina köksredskap med tvål måste du göra det varje gång. Därför tvättar vissa människor inte gjutjärn alls och torka det med en ren trasa eller pappershandduk efter användning. (Bränd olja är uppenbarligen inte så god för bakterier och svampar, så din panna blir relativt ren och bugfri.)

Från min personliga erfarenhet klibbar köttet till obehandlat gjutjärn som lim, men på en väl underhållen tjock järnplatta glider den som på Teflon.

__

¹ Jag vet inte om det gör någon kemisk känsla eftersom alla hänvisningar till polymeriserade fetter jag kunde google upp var i förhållande till återkokning (krydda).

    
______ azszpr20530 ___

Vanligtvis spola jag (skölj och sedan) värma pannan och smörj med förkortning när kryddan ser ut som att den kan använda en touch up. När det är smutsigt värmer jag med lite olja och städar ut med salt; detta minskar viskositeten hos oljan vilket gör det mer sannolikt att fylla i den porösa ytan av stekpannan. Eftersom det framgår att du frågar specifikt varför fettet / oljan behöver värmas, kommer jag att ta itu med det. Det finns emellertid redan en mängd information om gjutjärnskryddor i dessa två tidigare inlägg .

Värmen är trefaldig;

  • Om du tidigare sköljde det kommer det att hjälpa till att indunsta vattnet
  • genom att värma ytan som du gör smöret (eller oljan om du vill) applicera jämnare och noggrant på grund av den sänkta viskositeten så att oljan penetrerar djupare i mindre porer / gropar i järnet.
  • Om du inte har använt pannan på ett tag kan kryddan (eftersom den består av fetter och olja) bli skarp och värmen kan förhindra det.
______ azszpr20636 ___

Iron rostar. En skyddande beläggning av olja hjälper till att förhindra rostningen. Jag har funnit att mina gjutjärnspannor rostar mindre och behöver mindre skydd eftersom de förvärvar den typ av patina som Mischa beskriver.

    
______ azszpr20698 ___

Ja, du borde säsongspanelen efter varje användning. Jag har använt linfröoljeprincipen. Det fungerar, men det gör stekpannorna underliga och maten smakar lite konstig. Detta beror på att det är matkvalitets linolja. Denna typ av olja används för oljemålningar.

Det bästa är att använda antingen vegetabilisk förkortning eller svamp. Du kan värma pannan på låg värme. Använd en bomullstyga för att sprida grönsakslimningen inuti pannan, vrid sedan värmen till 7 eller 8 tills det är lite rök. Detta är kolskiktet bränt på pannan. Torka av panelen igen och placera i ugnen för att kyla.

    
___

Jag har rekommenderats att reoil min gjutjärnspanna genom att låta den absorbera lite olja på kaminens återstående värme innan den torkas, varje gång efter att den används. Är det viktigt att göra det, och vilken skillnad gör det? Det borde f...
uppsättning 17.01.2012 11:39