Frågor med tagg 'cookbook'

frågor med tagg
15
svar

Kan jag lära mig att laga mat från en bok?

Jag vill förbättra mina matlagningskunskaper och har övervägt att följa ett antal böcker som kallar sig matlagningskurser (till exempel Delias fullständiga matlagningskurs, Ballymaloe matlagningskurs). Kan jag verkligen lära mig att laga mat...
uppsättning 20.07.2010 15:42
10
svar

Vilka matskrivare tar du till sängs? [stängd]

Vilka matböcker (och jag tänker på böcker om mat och matlagning snarare än receptböcker) hittar du på ditt skåp i sängen istället för på kökshyllorna? McGee på mat och matlagning: En Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture håll...
uppsättning 19.01.2012 15:56
1
svar

Is Ciao Bella's "Rosemary and Olive Oil Gelato" savory?

Jag ska göra glass (till efterrätt) från Ciao Bella-boken för Gelato och Sorbetto och tänkte på att prova Rosemary and Olive Oil Gelato . Det står något om att vara salig, men det har samma mängd socker som de flesta andra gelatos där. Jag ha...
uppsättning 26.06.2018 00:31
85
svar

Vilka kockböcker kommer du alltid tillbaka till? [stängd]

Som jag är det förmodligen många människor här som har många kockböcker, men jag tycker att jag fortsätter att komma tillbaka till samma 1 eller 2 böcker för att ge mig grunden för de flesta saker jag lagar mat. För mig befinner jag mig själv...
uppsättning 15.04.2014 22:53
2
svar

Leaving kärnmjölken över natten, recept på matförgiftning?

I receptet för majsbröd i The Bread Baker's Apprentice , den första instruktion läser: "The night before baking the corn bread, soak the cornmeal (1 cup) in the buttermilk (2 cups). Cover and leave at room temperature overnight." På l...
uppsättning 20.06.2014 21:45
1
svar

Recommend indiska kokböcker för en nybörjare / mellanliggande amatör [stängd]

Jag skulle vilja uppleva mer indisk mat men jag behöver receptförslag och att lära mig mer matlagningsteknik. Vad är några bra kockböcker för en nybörjare / mellanliggande amatörkock?     
uppsättning 17.08.2012 16:19
1
svar

Vad är några etablerade västerländska kokböcker från 1920 - 1960? [stängd]

Jag letar efter en bok som helst skulle ha skrivits av en känd kock; eller en bok som var en standard eller häftklammer för, säg fransk mat. Jag vill lägga till min bokhylla av klassiska kulturtexter, och jag lagar ofta, och en sådan bok skul...
uppsättning 10.03.2018 07:12
5
svar

Online fritt tillgängliga kokböcker

Som programmerare brukar jag ha många online-böcker för att lära känna nästan allt. Jag är säker på att det finns några kockböcker dolda på webben ... men jag har bara hittat några av dem ... Jag vet att det finns många bra webbplatser so...
uppsättning 23.05.2017 14:41
2
svar

Vad är en bra bok om soppa?

Jag älskar verkligen soppa, och min kommer alltid ut ganska illa - en gång i taget blir jag bra, men i allmänhet ganska nedslående. Kan någon rekommendera en bra bok för att göra soppa? Inte nödvändigtvis en "lista med recept" typ av bok, mer...
uppsättning 31.07.2012 04:46
4
svar

Vad var 1900-talets populära kokböcker?

Vilka var de mest populära kokböckerna på 1950-talet i USA? Jag har sett listor som citerar de många Betty Crocker-kakaböckerna, men hur är det med andra författare (eller företag)?     
uppsättning 03.09.2010 19:28