Frågor med tagg 'condiments'

frågor med tagg
3
svar

Does placering av ingredienser och kryddor på en smörgås förändrar smaken?

När du gör en kall deli köttmacka eller en burgare, förändras de fasta ingredienserna och kryddorna i en annan ordning smak eller munnen? Om så är fallet, hur och varför? Finns det skäl att föredra en order till en annan?     
uppsättning 19.05.2014 18:58
4
svar

culinary skillnad mellan dill och fänkål

Många laxrecept använder Dill ( Anethum graveolens ) som den vanliga ingrediensen som kryddor. På min plats har jag fänkål ( Foeniculum vulgare ) tillgängligt utomhus, så jag väljer att använda den istället. Och jag gillar det. Varför...
uppsättning 20.01.2011 12:55
3
svar

How att tjockna en rå fruktrelish?

Jag har en rå fruktrelish som jag gillar att tjockna i mer av en syltkoncentration. Jag tänker på att värma i en kastrull med någon majsstärkelse eller sirap, men jag har ingen aning om hur mycket majsstärkelse som ska användas, och jag vill int...
uppsättning 11.05.2012 21:01
1
svar

Hur länge är äggfria förband som Just Mayo okej att äta efter sälja efter datum?

Jag beställde nyligen en burk Just Mayo från en onlinebutik och skickades en flaska som säljer efter datum för ungefär en månad sedan. Det uppenbara klagomålet åt sidan fick mig att undra hur sannolikt det är att en sådan produkt faktiskt skulle...
uppsättning 03.02.2018 07:06
1
svar

Finns det en signifikant skillnad i smak mellan äkta Mirin och Mirin-liknande produkter?

Jag läser överallt att det i allmänhet finns två typer av det söta matlagningsvinet mirin : A) den riktiga, hon mirin , en söt risvin med 14% vol. alkohol B) ersatz, eller shin mirin / mirin fu , med mindre än 1% vol. alkohol. Jag...
uppsättning 12.05.2016 16:40
4
svar

Is curry ketchup bara ketchup med currypulver?

Vi använder både tomatketchup och curry ketchup som kryddor i Belgien. På curry ketchupetiketten är bland annat "curry (1%)". Så jag försökte lägga till currypulver till vanlig ketchup för att se om jag kunde sluta med curry ketchup, men jag...
uppsättning 10.05.2012 20:26
8
svar

Eventuella tips om krossning vitlök för aioli?

Jag försökte göra alioli hemma, men i det första steget (förvandla vitlök till en fin pasta) gjorde jag inte mycket framsteg. Jag huggade vitlöken ganska fint först, men när jag försökte krossa dem med en träsked i en stor låg mugg, pingade de s...
uppsättning 10.05.2012 09:13
1
svar

Sätt för markskräp?

Jag älskar kräftens smak och älskar att lägga till kräftor i de flesta såser och grytor. Men jag bor nu i ett område där detta kryddor är knappast otillgängligt. Vilken annan kryddor eller kryddor kan jag använda för en kräftliknande smak?     
uppsättning 10.02.2013 22:09
1
svar

Are "fettfria" kryddor lika effektiva som fulla fettvarianter vid minskad spiciness?

Trevliga krämiga kryddor är kända för att minska effekten av kryddiga livsmedel, som gräddfil på Tex-Mex-mat. Jag har en ganska låg tolerans för spiciness, så jag behöver ofta lägga en glop eller två gräddfil på vad jag äter. Skulle övergången t...
uppsättning 11.07.2014 18:59
3
svar

Vad är syftet med sockret i ketchup?

De flesta ketchup recepten - till och med hemlagade - inkludera flera matskedar socker. Kommersiell ketchup har ofta mycket majssirap med hög fruktos. Vilket syfte tjänar allt detta socker i ett ketchuprecept?     
uppsättning 11.05.2012 20:38