Frågor med tagg 'tofu'

frågor med tagg
1
svar

Shan Tofu inte geléliknande men ganska smula

Jag försökte göra Shan tofu. Tyvärr har min version inte den lilla geléliknande konsistensen och texturen som Shan tofu i Myanmar hade. Det är fast, men lite på den smula sidan. Detta var mitt tredje försök, men det kom slutligen upp respekta...
uppsättning 30.11.2017 11:50
1
svar

Varför är tofus näringsmässiga sammansättning annorlunda än sojabönor?

Fett: kolhydrater: proteinförhållandena i sojabönor är cirka 25%: 35%: 40%. I tofu (som är gjord av sojabönor) ändras dessa förhållanden till ungefär 35%: 10%: 55%, så det blir en lågkarbonmat. Var gick alla kolhydrater?     
uppsättning 24.09.2014 07:34
1
svar

Homemade Tofu Firmness

Så jag går verkligen in i att äta Tofu, och jag vill komma in på att göra mitt eget (eftersom organiska sojabönor är mycket billigare än organiska tofu). Min fråga är, när jag köper Tofu, är jag alltid det mest möjliga så det har det bästa pr...
uppsättning 07.11.2013 22:48
4
svar

Ma Po Dou Fu utan fläsk

I Kina finns en berömd maträtt som heter Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐 och de flesta recept jag hittar online har fläsk. Jag undrade om någon visste om fläsk var en väsentlig del av maträtten (i form av smakämnen) eller om det fanns något du kunde göra för...
uppsättning 20.09.2013 04:08
1
svar

How att marinera tofu för min mint & citronjuice couscous sallad?

Hur kan jag marinera min tofu så att den passar bra med min couscoussallad som är kryddat med mint och citronsaft, och innehåller också gurka, tomat och paprika och lök?     
uppsättning 09.08.2016 21:07
2
svar

Vassla av mozzarella eller tofu

Mozzarella, tofu kommer med en vätska, jag tycker är vassla. Är det användbart på något sätt? har detta något kulinariskt värde?     
uppsättning 29.03.2014 13:45
1
svar

How mycket gips krävs för att koagulera en liter / gallon sojamjölk

Från vad jag kunde samla på internet om hemlagad tofu är information om ämnet indelad i två källor: 1. Av gipstillverkare - de säger att en tsk av koagulanten är tillräcklig för 5 gallon. 2. Hemgjorda tofu bloggare - 2 tsk per gallon krävs för a...
uppsättning 31.12.2018 08:05
1
svar

How att minska bitterhet i silke tofu 'cream' soppa?

Jag gjorde en "cream" -soppa med silke tofu, vegetarisk sopplager, (färdigförpackad) stekt lök och lite vit balsamvinäger. Det var ganska bra men hade en bitterhet på baksidan av gommen. Vad kan jag göra för att åtgärda det?     
uppsättning 14.11.2012 02:08
4
svar

How att göra tofu som är krispig och smakfull ute och mjuk inuti?

Jag vet hur man steker tofu för att göra det fast, och även hur man torkar steka det och marinera det för att göra det smakfullt. Ingen av dessa matlagningsmetoder efterliknar tofuen som jag får hos min lokala thailändska restaurang. När jag...
uppsättning 21.09.2011 22:44
2
svar

How för att förhindra att tofu faller sönder på grillen?

När jag har försökt att grilla tofu (på en propanhusgrill), faller den ihop och in i grillen. Finns det något jag kan göra på förhand för att förhindra att tofuet sönderfaller och få det att beter sig som ett köttkött?     
uppsättning 15.02.2012 18:54