Frågor med tagg 'soy'

frågor med tagg
1
svar

How ska jag lagra 15h kyld och sedan 2h kokad vid 65C vita sojabönor?

Jag kokade en liter sojabönor i två timmar och kyldes dem för 15 *. Jag borde lägga dem i kylskåpet, men i vilken lösning? Min intuition säger att en sur vätska skulle fungera. Ska jag använda en tesked citronsyra för att göra dem sura? *...
uppsättning 27.07.2011 06:25
1
svar

Varför är tofus näringsmässiga sammansättning annorlunda än sojabönor?

Fett: kolhydrater: proteinförhållandena i sojabönor är cirka 25%: 35%: 40%. I tofu (som är gjord av sojabönor) ändras dessa förhållanden till ungefär 35%: 10%: 55%, så det blir en lågkarbonmat. Var gick alla kolhydrater?     
uppsättning 24.09.2014 07:34
1
svar

Varför blev min sojamjölk sur

Jag fick lite sojamjölk på lördag och det löper ut maj 2017 (om det är oöppnat antar jag). Jag gick för att öppna kylskåpet just nu och jag hade en kopp te med det inga problem. Jag gick för att dricka lite nu från flaskan och det har blivit sur...
uppsättning 26.12.2016 11:58
1
svar

Vad är användningen av lök i teriyaki sås?

Jag gör min egen Teriyaki sås. Sojasås, socker, citronsaft, olivolja och lök. Normalt, efter marinering, torkar jag det stycke jag ska sauté och tar bort löken. Lägger lökan smaken på såsen? Har löken en effekt på köttet som marinerar? Ell...
uppsättning 01.05.2012 12:21
2
svar

Kyckling marinade med sojasås - har jag gjort något fel?

Jag har gjort en kyckling marinade med sojasås, olivolja, torra örter och kryddor. Jag satte den att marinera i 3-4 timmar (som jag mest gör), men jag kunde inte laga den den natten så jag lämnade kycklingen i marinaden över natten. Kycklingen l...
uppsättning 08.08.2012 10:06
1
svar

Skulle rå sojasås marinerad kyckling vara mer salt när den lagas nästa dag?

Om jag hade oanvänd sojasaus marinerad kyckling, skulle det vara mer salt när det lagades nästa dag?     
uppsättning 05.03.2016 22:07
1
svar

På vilket stadium ska Dark Soy-sås läggas till medan du gör nudlar?

Jag är ny på sojasås och har hört att det är viktigt i kinesisk mat. Men det verkar inte vara något smak för mina nudlar. Jag lägger till såsen innan jag lägger mina kokta nudlar. Och vad är den optimala mängden att lägga till utan att mörka fär...
uppsättning 22.12.2011 06:52
2
svar

Hvad sojasås är Tamari närmast?

Det finns många variationer på temat "Sojasås". Och även om det finns många beskrivningar av skillnaden, kan jag inte hitta svaret på den här frågan: Vilken annan sojasås (s?) är Tamari närmast också. Mitt specifika scenario är detta: J...
uppsättning 03.04.2015 20:47