Frågor med tagg 'mussels'

frågor med tagg
5
svar

How vet du när musslor är färdiga?

Jag köpte 1/2 pund musslor och kokade dem i en gjutjärnspanna med lite vitt vin och lite räkor på kokande hetta. Nästan alla öppnade efter cirka 15 minuter, det gjorde vissa inte. De som öppnade gjordes perfekt, och de var de jag tjänstgjorde...
uppsättning 16.07.2010 21:57
1
svar

Fresh musslor, eller är de?

Jag köpte och kokade dessa musslor idag. Jag skulle vilja veta om det är något fel på vänster musslor. Är färgen, storlek en indikator för friskhet? Jag antar att det var "fångat" (OK, samlat) längre tid än den till höger. För några vecko...
uppsättning 08.07.2011 19:55
2
svar

Är mina musslor dåliga?

Jag plockade upp 5 kg musslor idag till middag och inser inte förrän jag kom hem att de aldrig sätter dem på is för transport. Det var ungefär 1,5 timmar mellan köpet och den tid jag lade dem i mitt kylskåp. De var i ett luftkonditionerat fordon...
uppsättning 29.05.2018 21:20
1
svar

Skulle traditionell moule marinier ha grädde i den?

Jag ska göra moule marinier och blev förvånad över att se mycket recepten hade grädde i dem. Jag är säker på att jag kommer ihåg att titta på en episod av Celebrity Masterchef där de var tvungna att förbereda moule marinier och domarna blev fö...
uppsättning 24.08.2010 17:10
1
svar

Hur man berättar om frysta musslor är bra?

Jag bor långt ifrån någon form av saltvatten, så de enda musslor som finns tillgängliga är förpackade frysta musslor. Jag har alltid hört att kokta musslor måste öppnas eller de är inte goda att äta, men när vi lagade de frysta musslorna öppn...
uppsättning 11.07.2011 18:53
4
svar

Jag bestämmer jag om mina musslor är färska?

Vilken textur ska färsk musslor ha? betyder mjuka musslor att de är dåliga? Vad orsakar denna mjuka konsistens: Musselslagning eller kvalitet?     
uppsättning 21.04.2013 04:21
4
svar

How kan jag bedöma om vakuumpackade musslor är färska när de är osynliga bakom tätningen?

Jag jobbar i en liten stad i norra Kanada som bara har 1 stormarknad, som endast säljer 1 form av musslor: se nedan. Det finns inga andra alternativ för musslor. Det känns omöjligt att bedöma friskhet genom den lilla bländningen på toppen. Jag v...
uppsättning 24.06.2018 00:33
2
svar

Så länge att laga skaldjur i paella?

Detta receptet för skaldjur paella säger att lägga till musslor, räkor , bläckfisk och sjöfåglar till paella-pannan 5 minuter innan du slutar, rör om och täck sedan med lock. Jag gjorde det två gånger och jag har aldrig kunnat laga skaldjur...
uppsättning 15.03.2013 20:11
1
svar

Skall frusna musslor / musslor vara lite öppna?

Jag bodde i en kuststad och var aldrig orolig för att få färska musslor, men nu bor jag i Ecuador och köpte idag en påse frusna musslor och en påse frusna musslor. De verkar alla vara lite öppna, men bara en spricka, runt 1-2mm. Är det normalt f...
uppsättning 10.01.2019 02:24
1
svar

Vilka slags musslor är dessa?

Det här är musslorna som vi köpte: 3     
uppsättning 21.05.2016 01:29