Jag bodde i en kuststad och var aldrig orolig för att få färska musslor, men nu bor jag i Ecuador och köpte idag en påse frusna musslor och en påse frusna musslor. De verkar alla vara lite öppna, men bara en spricka, runt 1-2mm. Är det normalt för frysta musslor / musslor? Väskorna luktar inte dåligt, men nu är jag orolig eftersom de bara finns i ett plastpaket utan namn och ingen beskrivning. Hur kommer jag veta om de är bra att gå? Butiken är ungefär två timmar bort så jag kan inte gå tillbaka och kolla. Jag vet inte om de delvis har förkokt eller om de bara har blivit frysta råa.
Du har rätt att vara orolig. De främsta orsakerna till att frysta musslor är något öppna:
Om du kontrollerar dem, och det visar sig att de inte är förkokta, tar du en stor risk genom att äta dem. Jag skulle inte göra det.
Beklagar att jag inte har några referenser till ovanstående; Jag har sökt efter relevant litteratur, och det enda jag kan hitta är några Reddit-frågor bekräftar att det är normalt att musslor öppnas vid upptining.
Läs andra frågor om taggar safety mussels Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna