Frågor med tagg 'knife-safety'

frågor med tagg
7
svar

Hur rensar du mat som sitter fast vid skärkniven?

Jag skriver nu detta med 1,5 händer, för som en moron rensade jag persilja som fastnat i kniven med kanten mot min hand. Efter en kvart kopp blod är det en kraftfull lektion att aldrig rensa kniven med kanten mot min hand. Men hur rensar du d...
uppsättning 21.01.2016 17:06
3
svar

Vill du ha svårt att förstöra mina nya knivar?

Jag köpte en ny uppsättning knivar och min pappa använde knivarna för att skära lök. I stället för att hugga genom att skära lökarna med den vanliga tekniken, använde han sina två händer för att hålla kniven vid extremiteterna och hugga löken...
uppsättning 12.04.2015 13:18
2
svar

Kockens kniv för någon som använder den hård

Jag har en älskling som använder sin kockkniv på sätt som verkligen beskattar kniven: prying saker öppna, hacka hårt rakt upp och ner, etc. Som du kan tänka dig, snarar personens knivar snabbt och böjer på sätt som skapar säkerhetsproblem, och h...
uppsättning 26.11.2016 17:08
4
svar

How att bära en kniv runt ett kök säkert?

Hur bär jag en kniv när jag flyttar mellan min skärstation och handfatet för rengöring på ett säkert sätt? Hur som helst jag håller det känns som att jag antingen äventyrar mina kockar eller mig själv. Innehåll: Jag är inte kock, jag lagar ma...
uppsättning 29.04.2018 21:56
1
svar

How skur jag ordentligt ett kycklingbröst i remsor eller bitar?

Jag skär ofta färsk kycklingbröst i remsor för stek eller liknande. Vilken typ av kniv ska jag använda och hur ska jag klippa den? Jag försöker inte debone när jag köper benfria nedskärningar redan. Jag är mest intresserad av teknikerna i samban...
uppsättning 21.10.2016 03:03
0
svar

Renewing a whetstone?

Jag tror att min whetstone har slätts över med konstant användning på jobbet, finns det ett sätt att reparera det eller ska jag bara köpa en annan?     
uppsättning 01.05.2018 21:37
4
svar

How skarp ska en paringkniv vara?

Nyligen köpte en kock kniv och en paring kniv, båda är rostfritt stål av hög karbon. Kockens kniv är ganska skarp och kan skära en bit slaktare genom att bara röra den, med lite eller inget tryck. Parringskniven kan inte. I själva verket kan jag...
uppsättning 28.08.2016 17:14
1
svar

How gör jag ordentligt hakad vitlök?

Jag behöver ofta grädda vitlök för att lägga till något antal rätter. Om jag inte vill använda en vitlökpress eller en mikroplan, hur minskar jag det med en kniv? Vilken typ av kniv ska jag använda och hur ska jag klippa den? Jag är mest intress...
uppsättning 21.10.2016 03:18
3
svar

Har jag ett förlängande blad nära kniven, hanterar jag en allvarlig risk när jag skär mat?

Här är ett exempel på en mycket typisk knivdesign: Titta på var pilen pekar. Det är en bladdel som sträcker sig från handtaget ortogonalt till knivaxeln och det är ganska tunt och sidan fortsätter faktiskt till en mycket skarp kantkant....
uppsättning 28.06.2012 12:36
2
svar

Vad är en julienne cut?

Jag är inte bekant med termen "julienne" i skärnings- och knivfärdigheter. Vad är syftet med det? Hur utför jag klippet säkert? Relaterad fråga om klippansökningar: Julienne-applikationer     
uppsättning 21.10.2016 03:49