Frågor med tagg 'herbs'

Jag vill göra Georgian Satsivi (exempel recept) , som har en komplex unik smak som är svår att beskriva. Receptet ber om guldfärg som en ingrediens, som jag inte hittar i mitt område. Jag har ingen aning om vilken guldfärg som smakar, men ja...

Jag har ett recept som ber om två kvistar timjan. Hur mycket torrt timjan använder jag som en substitution för den färska? Eller vad mäter 2 färska tijger av timjan, en matsked?     

Så jag köpte nyligen några Spearmint-växter, och avkastningen har varit ganska fin. Men jag har slagit lite av en snag. Jag har provat några olika torknings- och bryggningsmetoder, från ugnstorkning till lufttorkning, från lösblad i en vattenkok...